酱牛腱子的做法【菜名】 酱牛腱子【菜系】 家常菜谱【主料】 牛肉牛腱子【做法】 卤【味型】 咸鲜【成菜】 凉菜原料葱段20克，冻牛腱批发，姜片15克。满汉全席卤菜调料1袋/ 3克。做法1、将牛腱子肉切成大块，放入清水中浸泡洗净。牛腱子 2、锅内放入清水4000克，放入牛腱子，逐渐加热烧沸，烫透捞出。3、锅内放入适量清水，加入所有调味料和香料包，如何做牛腱子肉，烧开后煮10分钟，再将烫好的牛腱子放入锅内，用小火酱至酥烂即成。材料替换原料可用驴肉、兔肉替换，称为酱驴肉，如何做牛腱子，酱兔肉。口味变化调料中增加豆瓣辣酱，称为辣香牛腱子。 烧牛肉”是久负盛名的曹州名吃，自清朝以来，便是民间的下酒名菜，是豪爽的山东人大块吃肉的绝好酒肴。儿歌曰：牛舌头，吃一盘，胖了腮膀胖脸盘。牛蹄筋，叨一口，不崴胳脯不崴手。牛肚肠，吃一筷肚子有食消化快。牛肉片，吃一碗，推车拉船不用赶。制作“酱牛腱肉”，牛腱，首先要选择上好的牛腱子肉，并将其洗干净；把牛腱子肉放到料水中浸泡腌制，调料包括花椒、肉蔻、炒果、桂皮等10余种；将腌制好的牛腱肉小火慢炖，大概一个半小时左右；把炖好的牛肉放到香油里煎炸。经过这些步骤，美味可口的“酱牛腱肉”就可以切片装盘了，再洒点儿香油，味道更香醇。 如何做牛腱子_牛腱_昆山牧野鲜由昆山市牧野鲜商贸有限公司提供。昆山市牧野鲜商贸有限公司（www.0000.com）实力雄厚，信誉可靠，在江苏 苏州 的牛肉等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善理念将引领昆山牧野鲜和您携手步入，共创美好未来！ 产品：昆山牧野鲜供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
