如今自酿啤酒是越来越受欢迎了，不少的酒店也是看准了商机，纷纷引进自酿啤酒设备，关于酿酒，相信有不少的小伙伴并不是很了解，今天鸿霖啤酒设备的小编就和大家一起来了解一下关于酿酒中出现的小问题吧：1.麦芽汁为什么要煮一个小时？这一个小时是和啤酒花颗粒在一起煮的，只有这样才能把啤酒花里面的苦味成分（α酸）煮出来。12.什么是热析出？在煮麦芽汁的过程中，会发生两、三次大的沸腾，并有大量泡沫涌出，这种现象就叫热析出，它是由麦芽汁里面的蛋白质析出造成的。3.煮好后的麦芽汁为什么要尽快让它冷却？高温的麦芽汁冷却地越快，越有利于蛋白质的析出（冷析出）；蛋白质析出的越多，啤酒就越澄清。4.什么是冷析出？麦芽汁里面的蛋白质因冷却而析出的现象叫冷析出。冷却速度越快，冷析出越明显，即沉淀物越多。5.麦芽汁在放入酵母前为什么要将发酵桶使劲摇晃一会？使劲摇晃发酵桶时，桶里的麦芽汁会产生大量气泡，气泡里的氧气会溶解在麦芽汁里，供酵母做有氧代谢用，有利于酵母的迅速繁殖。注意，其它任何环节都应尽量避免麦芽汁或啤酒的搅动，这些搅动产生的溶解氧只会破坏啤酒的风味。6.酵母在使用前为什么要在凉开水里补水？自酿啤酒用的一般是gan酵母，出厂时经过脱水处理，家酿啤酒设备，其细胞严重缺水。如果直接投进含大量糖分的麦芽汁里，会因为渗透压太大而无法从麦芽汁里吸收水分，也就不能开始发酵工作。另一方面，凉开水经过烧开，等于消过毒，不用当心污染酵母。自酿啤酒设备、小型啤酒设备等等，您想要的啤酒设备都在鸿霖啤酒设备这里！鸿霖啤酒设备期待和您的合作！ 如今自酿的啤酒是越来越多了，人们更加注重自酿啤酒的口感，而自酿啤酒设备也是在大多数的酒店应用着，今天鸿霖啤酒设备的小编就和大家一起来了解一下使用自酿啤酒设备的时候需要注意些什么：1.哪些器具需要消毒？所有与煮好后的麦芽汁相接触的器具都要消毒，包括发酵桶、漏斗、桶盖等；所有与主发酵后的啤酒相接触的器具都要消毒，包括啤酒瓶、啤酒盖、虹吸管等。2.怎样好消毒？选好消毒剂，配好消毒剂浓度，清洗干净后的器具应在消毒液中浸泡一定的时间。碘伏消毒液的浓度应为12.5ppm（百万分之12.5），浸泡时间不少于2分钟。3.为什么要先清洗、后消毒？清洗的目的是为了有效地消毒。器具表面如果没有清洗干净，则会存在油污、异物等，中小型啤酒设备，这些东西会包藏微生物，中型啤酒设备，使消毒剂因无法接触到微生物而不能有效消毒。4.可选的消毒产品有哪些？漂白粉和碘伏是合适的选择，其它种类消毒产品不宜采用。碘伏比漂白粉更方便快捷，气味小，消毒后无需过冷开水涮洗。5.怎样控制好发酵温度？自酿啤酒需要的发酵温度为16~24℃，如果是在寒冷的冬天发酵，威海啤酒设备，需要给发酵桶加热，必要时还得用衣物等包裹。夏天将发酵桶放置在阴凉处。自酿啤酒设备、小型啤酒设备等等，您想要的啤酒设备都在鸿霖啤酒设备这里！鸿霖啤酒设备期待和您的合作！ 产品：鸿霖啤酒设备供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
