性状：白色结晶或粉末状,空气中易风化,在150℃时失去结晶水,过热时分解,溶于水,不溶于乙醇。 分子式：C6 H5O7Na3. 2H2O 分子量：294.12 主要用途： 医药用于体外抗凝血药和输血时抗凝药,化学试剂,电镀用于无氰工业。照相工业用于显影剂。食品行业用于显味剂、缓冲料、乳化剂、稳定剂。还广泛用于化工、冶金工业,二氧化硫尾气吸收,吸收率达99％,再生为液体二氧化硫柠檬酸钠液循环使用。日用化工洗涤剂用它代替三聚磷酸钠,无毒、无环境污染,还可作为缓冲剂用于化妆品生产。
