如今自酿啤酒比普通的啤酒更加受欢迎了，不少的酒店也开始推崇自酿啤酒，在自酿啤酒过程中，小麦芽和大麦芽芽是常用到的原料之一，那么用小麦芽酿造啤酒有哪些特点呢？①小麦分布厂，产量高，便于采购。②小麦芽的溶解度一般较大麦芽高，表现为小麦芽的粗细粉差偏高、库尔巴哈值偏高，这就不需要在糖化过程中加强蛋白质的分解。③小麦芽β-葡聚糖含量高，糖化时添加适量的β-葡聚糖酶有利于降低麦汁的黏度，改善过滤。④小麦芽淀粉含量高，中型啤酒设备，浸出率高达83% - 85%，比大麦芽高3 - 5个百分点，利于降低生产成本。⑤小麦芽的多酚含量高，中小型啤酒设备，尤其是花色苷的含量低，与常规的大麦芽糖化醪相比，延长或过热的洗糟对浸出皮壳风味物质的危险性较小。⑥小麦芽蛋白质含量高，特别是糖蛋白含量较高，其有利于促进啤酒形成极好的泡沫和泡持性。⑦麦芽糖化力高，含有丰富的淀粉酶，特别是α-淀粉酶，所以转化不成问题：小麦芽酶活力高，糖化力高达400WK以上，特别是富含β淀粉酶，利于缩短糖化时间，握高麦汁中可发酵糖含量。 任何机器都需要保养，只有好好的保养，才能够延长它们使用的寿命，自酿啤酒设备也不例外，我们在日常使用时，要及时的保养自酿啤酒设备，下面鸿霖啤酒设备就带您来了解一下自酿啤酒设备的保养方法：1、经常检查粉碎机料斗内有无异物杂质，检查粉碎机上各紧固件是否松动以及粉碎机传动皮带的松紧及各安全防护装置的可靠性。定期清理粉碎机磨辊。第五点 经常检查蒸汽加热设备各压力表、安全阀是否正常，并保证疏水阀畅通；不到规定的液位，切不可开启加热！设备运行时，蒸汽、麦汁等高温管路以及糖化设备顶部应该悬挂警示标志，济宁啤酒设备，防止烫伤。2、随时检查板式换热器是否有渗漏、泄露、串液现象，如果有立即检修。3、随时注意碱水罐内碱水浓度，若发现碱水浓度过低或者过于浑浊，已不能用于洗涤应及时更换。 产品：鸿霖啤酒设备供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
