自助餐和快餐业1、自助餐自助餐的宗旨是以低廉的价格供应营养丰富、菜式多样的饮食经在外工作、上学的人食用。目前自助式除了广泛运用于学校、机关等团体外，还为一般商业型餐厅普遍接受。自助餐已成为全世界流行的一种用餐方式。自助式餐厅的雏形源自1891年美国密苏里州堪萨市的YWCA（基督教女青年会）。1893年汤姆逊（John R.Thompbom）在芝加哥购买一家餐厅，并且成功地引进这种服务观念，由顾客到餐台选取其所喜爱的食物，成为一家自助式餐厅，同时也是一家使用电动输送带及中心配给来控制食物供需的餐厅。1926年，他在中西部及南部已拥有126家餐厅。其成功的关键，在于将人力成本降至销售额的15%，比其他餐饮业的人力成本（20%－30%）低的很多。自助餐可以分为两种形式（如表1－2）。一种是客人自行至餐台取菜，特色餐饮，而后信所取样数付帐，英文称之为cafetering；另一种 也是客人自行取菜，但是一次付费任您吃到饱，英文称为buffet。两种方式都是自助型或半自助型（饲料由服务员供应），在人工费用昂贵的现今社会，这种服务方式的确是不可避免的餐饮潮流趋势。以往自助式餐厅餐台的设计都采用一字型（图1－3），顾客湎从同一方向进入，拿到食物后，耐心等侯结帐。现在已有改良 自由流动型（图1－4）和锯齿型（图1－5）的餐台设计，使顾客能从所需食物点切入，武昌餐饮，极为灵活，可减少排队的辛苦和时间的浪费，提高顾客的满意度，特色餐饮加盟，提高餐厅的使用率。 明朝永乐年间，“燕王扫北”，定都北京，餐饮管理，大批回族从南方迁徙北上，落户于北京，使南方的清真饮食制作技艺传入北京，促进了北京清真饮食的发展。从元、明两朝到清，经过几百年的发展，北京的清真饮食品种已十分丰富，现在仍为北京各清真饭店特色菜的“它似蜜”、“桂花羊肉”、“芝麻里脊”、“盐爆散丹”等，就是曾经的清宫御膳菜品。 特色餐饮加盟_武昌餐饮_易杰食品由武汉市洪山区易杰食品商行提供。武汉市洪山区易杰食品商行（www.yjsp.com）为客户提供“金龙鱼食用油,大米,杂粮,挂面,面粉,日化,豆粉,调味品”等业务，公司拥有“易杰食品”等。专注于其它等行业，在湖北 武汉 有较高度。欢迎来电垂询，联系人：曾先生。 产品：易杰食品供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
