如今自酿啤酒比普通的啤酒更加受欢迎了，不少的酒店也开始推崇自酿啤酒，在自酿啤酒过程中，小麦芽和大麦芽芽是常用到的原料之一，那么用小麦芽酿造啤酒有哪些特点呢？①小麦分布厂，产量高，便于采购。②小麦芽的溶解度一般较大麦芽高，表现为小麦芽的粗细粉差偏高、库尔巴哈值偏高，这就不需要在糖化过程中加强蛋白质的分解。③小麦芽β-葡聚糖含量高，糖化时添加适量的β-葡聚糖酶有利于降低麦汁的黏度，改善过滤。④小麦芽淀粉含量高，浸出率高达83% - 85%，比大麦芽高3 - 5个百分点，利于降低生产成本。⑤小麦芽的多酚含量高，尤其是花色苷的含量低，与常规的大麦芽糖化醪相比，延长或过热的洗糟对浸出皮壳风味物质的危险性较小。⑥小麦芽蛋白质含量高，特别是糖蛋白含量较高，其有利于促进啤酒形成极好的泡沫和泡持性。⑦麦芽糖化力高，含有丰富的淀粉酶，淄博啤酒设备，特别是α-淀粉酶，所以转化不成问题：小麦芽酶活力高，糖化力高达400WK以上，特别是富含β淀粉酶，利于缩短糖化时间，握高麦汁中可发酵糖含量。 我们在享受啤酒的醇厚和芳香时，很少有人会想到啤酒是怎么酿成的，今天自酿啤酒设备厂家鸿霖啤酒设备的小编就和大家一起来了解一下啤酒是如何酿造出来的：1粉碎麦芽是啤酒的重要原料，100L啤酒设备，经过粉碎后，麦芽精华脱颖而出。2糖化/煮沸糖化/煮沸是啤酒酿造的关键工序，200L啤酒设备，麦芽与啤酒花在煮沸锅中相逢，反复煮沸五次，1000啤酒设备，麦汁被赋予啤酒花所特有的香味。3发酵发酵是一个很神奇的过程，麦汁在此环节要完成向啤酒液的转化，这背后主要的“推手”是酵母。在发酵罐里，酵母将麦汁中的糖份，转化为酒精和二氧化碳，还有各种风味物质，啤酒液的身影渐渐清晰了。这就能直接喝了吗？别心急，还得再等等！4储酒发酵后的啤酒还未完全成熟，在低温环境下，云麦精心地控制着时间和温度。经过时间历练，啤酒逐渐成熟，口感更柔和。 产品：鸿霖啤酒设备供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
