四招分辨放心大米? ? ? ?我国大米产地众多，消费者如何才能买到放心、新鲜、口感、营养俱佳的大米呢？ 孟卫东告诉记者，“望、闻、摸、咬”四招可选购到放心的大米。 望：看色泽辨新陈大米。陈旧的大米色泽变暗，大米，黏性降低，失去大米原有的香味；表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，南京好大米，其量越多则说明大米越陈旧；米粒中有虫蚀粒的也是陈米。若发现大米腹部常有一个不透明的白斑，说明是不够成熟的稻谷；米粒上出现一条或更多条横裂纹，是爆腰米，不要购买。 闻：购买大米时，可以捧起大米闻一闻，陈米会有发霉的气味，或者有存放在仓库的味道，一旦有大米有这样的味道，不要购买。 摸：新鲜的大米手感很好，手摸一摸，光滑圆润；陈米、劣质米手感粗糙。 咬：大米硬度越强，蛋白质含量越高，其透明度也会越好。一般情况下，新米比陈米硬，大米的功效与作用，水分低的米比水分高的米硬，晚米比早米硬。牙齿一咬变成粉状，说明大米不新鲜，如分成两块，说明大米新鲜可选购。? ? ? ?以上资讯由南京完美江南农产品有限公司为您推荐阅读，完美江南是一家从事生态农产品生产销售及用户体验的综合性现代农业企业。主营业务包括大米、水果、蔬菜及现代农业产业，如果您有需要，欢迎联系我们。 为什么米饭成为了人的主食? ? ? ?水稻是的主要粮食作物，大米是居民的主要食品资源。大米的营养价值主要有三个方面，首先是好，大米的功效，即感官要好，大家能够吃下去，对身体才有好处；其次是大米的蛋白质营养价值高，居所有的植物产品。?蛋白质的营养从生物价（是一种评估蛋白质营养价值的生物方法，指每100克食物来源蛋白质转化成人体蛋白质的质量）来讲，也就是人体能够吸收的能力，大米仅次于鸡蛋，比牛肉、猪肉等都要好，大米粉可以作为婴儿辅食；另外，大米的维生素B族含量会高一些。? ? ? ?大米是补充营养素的基础食物，除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪维生素及11种矿物质，能为人体提供全面的营养。虽然各种营养素的单个含量不是很高，但因其食用量大，总体上是具有很高营养功效的，所以被誉为“五谷”。? ? ??大米的营养成分主要从何而来？任何生物都有它的生物特性。它在种植过程中会吸收，会合成，也就是说，基本元素都是从外界进来的，然后生物自己有合成的途径，来产生营养成分。终来讲，水、土、空气，这些都是植物生长的必须要素，缺一不可。还有一些肥料，也是它不可缺少的东西。 南京完美江南(图)|南京好大米|大米由南京完美江南农产品有限公司提供。南京完美江南农产品有限公司（www.wmjn.cn）是一家从事“农产品种植、收购、销售”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“完美江南”拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使南京完美江南在农副产品加工中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！ 产品：南京完美江南供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
