苦丁茶，英文名Leaf of Chinese Holly， leaf of Broadleaf Holly，济南苦丁，是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶，苦丁生产，主要分布在西南地区（四川、重庆、贵州、湖南、湖北）及华南地区（江西、广东、福建、海南）等地，是天然饮料。苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、蛋白质等200多种成分。成品茶清香有苦味、而后甘凉，具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利于排尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌、抗衰老、疏通血脉等多种功效，素有“、“美容茶”、“减肥茶”、“降压茶”、“益寿茶”等美称。袋泡苦丁茶、苦丁茶冲剂、苦丁茶含片、复合型苦丁茶等。 （3）采摘：苦丁茶的生长期较长（2～11月），苦丁订购，每年可能发4～6轮，种植后的第二年即可采摘。采摘标准芽二叶、一芽四叶。春秋全天都可采摘，夏季在上午采，防止温度过高造成芽叶变红或质变。（4）病虫防治：在块茎类农作物地中种植苦丁茶，要注意土壤消毒，防治根癌病发生；春秋末期注意蚜虫的危害，可使发生情况采用吡虫啉等药剂防治。
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