台州香滋恋小吃培训教您手抓饼技术正宗手抓饼配方培训
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手抓饼做法及配方的培训
用料主料: 小麦面粉150克调料色拉油适量食盐3克猪油板油10克水90克手
抓饼的做法:
1.面粉、盐、猪油和冷水全部混合,揉至光滑,面团分割成两份,表面抹上色拉油防粘,放在室温下松弛30分钟
2.松驰好后用手先将面团延伸成细长面皮,再用擀面杖擀薄,均匀地刷上色拉油,将薄面皮两边对折粘合,用手将薄面皮轻轻地延展拉长
3.然后将面皮慢慢地卷成螺旋状,表面刷少许油再松驰30分钟
4.松驰好后将面坯慢慢压平,擀开
5.电饼铛(或平底锅)刷油预热,将面坯放入,烙至两面金黄
6.取出后放在吸油纸上,趁热用双手拍松即可
烹饪技巧 1、制作这个面点的时候冷水和面或烫面都可以,用冷水和面,成品会更筋道更有弹性,烫面刚反之。
2、这个饼饼刚做好的时候趁热迅速拍散,才会显现出来一层一层的效果。
3、不过做这个面点还是相当费时的,做起来不复杂,就是醒面的时间太久做的时候要把时间合理安排好。
来校路线
一.台州市辖椒江区、路桥区、黄岩区、玉环、温岭、三门、天台、临海、仙居:
台州各县区市直接乘坐班车到达路桥区。再转乘902、904、908、916、303、304、305、307、308、311、313、快2、到台州客运中心即可。
二.台州市以外(辖区外、省内外):
1.坐高铁或动车到台州站,直接在出站口乘坐904路、916路到台州客运中心站下车即到。
2.选择坐班车来台州,直接乘坐到台州的班车,无论到达哪一个客运汽车站(台州有客运西站,客运中心,客运南站,客运东站),如果到达的客运站不是我校所在的台州客运中心的话,可转乘902路公交直达台州客运中心即可。
三.自驾车过来的,可以导航到浙江省台州市西路桥大道318号 即可到达。
培训地址:浙江省台州市路桥区西路桥大道318号(路桥农村合作银行旁,太平洋保险楼上)