无忧商务网,免费信息发布推广平台,您可以 [登陆后台] 或 [免费注册] 无忧商务网 | 企业黄页 | 产品库存 | 供求信息 | 最新报价 | 企业资讯 | 展会信息
您现在的位置:首页 >> 商机库 >> 干燥设备 >> 江门福瑞斯永淦(图)_烘干机设备_台山烘干
主营产品:空气能高温热泵烘干机,高效除湿机,水冷空调设备,烘干房

[供应]江门福瑞斯永淦(图)_烘干机设备_台山烘干

更新时间:2017/1/19 9:15:58
江门福瑞斯永淦(图)_烘干机设备_台山烘干
江门福瑞斯永淦——芒果干加工技术芒果色、香、味俱佳,营养丰富,每百克果肉含56.4—137.5毫克维生素C;含糖量14~16%;种子中含蛋白质5.6%;脂肪16.1%;碳水化合物69.3%。食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用,成熟的芒果在医药上可作缓污剂和利尿剂,种子则可作杀虫剂和收敛剂。芒果果肉多汁,鲜美可口,台山烘干,兼有桃、杏、李和苹果等的滋味,如盛夏吃上几个,能生津止渴,消暑舒神。由于芒果不便保鲜储藏和长途运输,所以人们往往把它加工成糖水罐头、蜜饯、果酒、果干、果酱、果冻等。西双版纳地区的傣族则喜欢把芒果制成芒果胶食用,其做法是把芒果煮熟去核过滤,便成为半透明琥珀色的果胶,食之清脆适口,风味别致。芒果深加工芒果除可以鲜食外,还可以制作多种加工品,如糖水片、果酱、果汁、蜜饯、脱水芒果片、话芒以及盐渍或酸辣芒果和芒果干等,叶可做药用和清凉饮料,种子可提取蛋白质、淀粉(可做饲料)、脂肪(可替代可可脂配制糖果,亦可做肥皂)。芒果干的加工技术(1)工艺流程——原料选择→清洗→去皮切片→护色处理→干燥→包装。(2)操作要点原料选择——选新鲜饱满,无腐烂、病虫害和机械伤的果实。建议选用干物质含量高,肉质厚嫩、纤维少、核小而扁薄,色泽鲜黄,风味好的品种。成熟度以8~9成为宜,成熟度过低则芒果的色泽和风味较差,过熟则容易烂。清洗——将芒果倒入流动清水槽中逐个清洗干净,进一步剔除不合格果实,按大小分级装在塑料筐内,沥干水分。去皮、切片——用不锈钢刀人工或是机械工具削去外皮,修除斑疤,要求表面修削得光滑,无明显菱角。外皮必须去净,因果皮中含有较多的单宁,如未削净,在加工过程中容易产生褐变,影响成品色泽。去皮后的果实用锋利刀片纵向切片,厚度约为8~10mm。残留果肉的果核可送去打浆制汁。护色处理——传统烘干采用熏硫或浸硫的方法,但如果采用永淦除湿烘干一体机就可免去这道工序了,因为我们的设备是环保清洁能源,所以加工出来的芒果干片也是原生态。干燥——将处理后的原料均匀放于竹筛沥干水分后再装入物料盘后放入烘干房干燥。干燥过程分两段,温度范围40至55度。回软、包——目前多采用印有精美图案的高阻隔的透明复合薄膜袋进行包装,芒果干贮藏过程中易氧化变质和褐变,建议以冷藏为佳。具体的操作流程如有需求请电话与我们联系,免费为亲们提供设计方案。欢迎需要烘干机的朋友,来电或者在线咨询哦!联系方式在图片中也有显示哦! 江门福瑞斯永淦——脱水藕干的加工技术一、脱水藕干生产工艺流程:莲藕→去泥→去皮→清洗→切块→护色→浸泡→烫漂→挂浆→热风干燥→计量、包装→成品。 二、操作要点 1、选藕:选择出品率高,颜色白,产品外形平整,不会产生表面收缩现象的成熟白莲藕。 2、去皮:如产品出口,建议人工去皮,其产量比机械去皮好控制。 3、切块:藕块大小应根据要求确定,用于煨汤的藕块,大小以3×5厘米为宜(太小不符合莲藕煨汤的习惯,太大脱水干燥困难,脱水时间长,容易褐变,质量不好控制)。 4、护色:脱水藕干在生产过程中的褐变,主要发生在去皮、切块、烘干前至烘干水分含量为30%-40%的时候。所以去皮、切块后应及时浸泡到护色液中护色(护色液主要由0.1%亚硫酸钠、0.15%氯化钙和pH值为3-4的柠檬酸组成)。 5、浸泡:浸泡时间根据需要,一般控制在30分钟以上。 6、烫漂:沸水烫漂3-5分钟灭酶,烘干机设备,控制褐变。 7、挂浆:挂浆液由护色液加5%的纯淀粉或变性淀粉组成。挂浆的目的是防褐变,因藕干干燥时间长,亚硝酸盐易受热分解。若不挂浆,当干燥至含水量为30%-40%时,亚硝酸盐已分解完,起不到控制褐变的作用。若增加亚硝酸盐用量,又会造成产品中二氧化硫残留量超标。通过挂浆处理,淀粉将亚硝酸盐吸附包裹在内部,控制释放,减缓分解速度,达到防止褐变的目的,且淀粉对产量不会产生不良影响。 8、干燥:采用中温中速干燥,保证产品表面平整、无收缩。温度控制在70℃±5℃,需5小时。 三、脱水藕干的质量指标 ⑴色泽:白色,且内外均匀一致。⑵气味:只有莲藕的特殊香味,无任何其它异味。⑶组织状态:块形完整、大小均匀,表面无收缩、变形现象。⑷水分:藕干水分含量小于或等于13%,复水性好。⑸二氧化硫含量小于或等于0.0015‰。欢迎需要烘干机的朋友,来电或者在线咨询哦!联系方式在图片中也有显示哦!江门福瑞斯永淦——干制土豆、胡萝卜干制土豆、胡萝卜制作方法:原料选择:应选新鲜、无病虫害、韧皮部厚、组织致密、风味好、橙红色的中长根胡萝卜;块茎大、无病伤、表皮薄、芽服浅而少、干物质含量高、风味好的土豆备用。原料处理:除去不能食用的部分后洗净,采用人工机械、热力或化学方法去皮,切成0.2~0.3厘米厚的片或丝。为防止氧化变色变味,应将切后的原料放入沸水中烫漂(土豆约3~5分钟,胡萝卜1~2分钟),烘干箱,使材料呈半透明状为止,不能煮熟。干燥:自然干制:直接铺放在晒场上,利用日光晒干,方法简单,成本低。但干燥时间长,质量较差,受气候影响较大。人工干制:可人为控制干燥条件,干燥迅速,,质量好。但需要一定设备,成本高。具体做法:将处理好的原料铺放在烘盘上,利用烤房或人工干制机加温至65~75℃,食品烘干设备,6~8小时即可。干制品含水量在5~8%左右。包装和贮藏:干燥后立即堆积或放入大木箱内盖严,使干制品含水量均匀一致,1~3天即可“均湿”。然后装入容器内压紧密封,或装入塑料袋内封闭。贮藏环境要求温度不超14℃,相对湿度在65%以下为宜。库房应清洁卫生,通风良好,能密闭遮光和严防虫蛀鼠害。食用方法:菜干在食用前必须先行复水。首先把菜干浸在10~15倍温水中半小时,再迅速煮沸10分钟,沥去水分,按常规烹调即可。欢迎需要烘干机的朋友,来电或者在线咨询哦!联系方式在图片中也有显示哦!  台山烘干,江门福瑞斯永淦,食品烘干设备由江门福瑞斯永淦环保设备有限公司提供。江门福瑞斯永淦环保设备有限公司(www.jmjinming.net)是从事“空气能高温热泵烘干机,高效除湿机,水冷空调设备,烘干房”的企业,公司秉承“诚信经营,用心服务”的理念,为您提供的产品和服务。欢迎来电咨询!联系人:陈先生。 产品:江门福瑞斯永淦供货总量:不限产品价格:议定包装规格:不限物流说明:货运及物流交货说明:按订单
本商机链接:http://www.cn5135.com/OfferDetail-24401749.html
手机版链接:http://m.cn5135.com/OfferDetail-24401749.html
企业名片
江门福瑞斯永淦环保设备有限公司
陈先生(先生)  /
联系地址:中国·广东省·江门市·广东省江门市东海路28号(邮编:529040)
联系电话:0750-3270333 手机:13902886727
联系传真:0750-3270338
电子邮箱:765208955@qq.com 联系QQ:
相关分类:
发布商家:江门福瑞斯永淦环保设备有限公司 电话:0750-3270333 手机:13902886727 传真:0750-3270338 厂商QQ:
商家地址:广东省·江门市·广东省江门市东海路28号 发布IP:223.73.246.129 (广东)
免责声明:以上所展示的信息由企业自行提供,内容的真实性、准确性和合法性由发布企业负责,无忧商务网对此不承担任何保证责任。