牛肉的分类和各部分用途1、牛头：皮多、骨多、肉少、适宜卤制、百切之用。就是很多卤肉摊上的牛头皮肉，皮和筋很多，卤烂之后，味道也是很好的，再凉拌一下：）2、牛尾：肉质肥美，适宜于煨汤。3、上脑：位于背脊前部，牛腱采购，靠近后脑，牛腱批发，肉质肥嫩，牛腱，可作烤、炒、涮用。 平时多见涮牛肉用这个部分的肉，家常菜中，进口牛腱，如果做牛肉火锅，选用的是这部分，当然也可以用里脊肉，上脑比里脊显得稍有脂肪4、前腿：位于颈肉后部，包括前胸和前腱子的上部，肉质较老（适宜于红烧、卤、煨或碎作馅心等）。 西红柿炖牛肉的做法 ?牛肉切块、洋葱切块、西红柿切块西红柿炖牛肉的做法?锅烧热放少许黄油融化西红柿炖牛肉的做法?融化出香味的黄油把蒜片、洋葱放入翻炒出香味西红柿炖牛肉的做法?再把牛肉块放入煎炒一下，烹入红酒西红柿炖牛肉的做法?炒至牛肉紧实微微出水加黑胡椒碎、迷迭香炒出香味西红柿炖牛肉的做法?浇入牛肉高汤，先煮开，再调至小火西红柿炖牛肉的做法?盖上锅盖文火炖一个小时即可，锅很大很深非常适合炖煮食物，不会扑锅溢出西红柿炖牛肉的做法?开锅盖加盐、少许生抽调味西红柿炖牛肉的做法?放入切好的西红柿片（你可以去皮再放，我比较懒哈哈）西红柿炖牛肉的做法?大火收汁可以加一点白糖收的更漂亮，撒香菜出锅即可 进口牛腱,昆山牧野鲜商贸,牛腱由昆山市牧野鲜商贸有限公司提供。进口牛腱,昆山牧野鲜商贸,牛腱是昆山市牧野鲜商贸有限公司（www.0000.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：岳毅敏。 产品：昆山牧野鲜供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
