冻库知识 冻库也称冷冻库，低温库，温度是在-20°C以下，因为海鲜产品和冷饮需要在-20°C以下才不会变质，如达不到-20°C海产品鲜味就截然不同。低温库的特点是不定期逐步地将仪器放入冷库，经过一段时间冷库的温度达到-20°C，对这段时间没有特殊的要求，但是对库温是严格要求，在-18°C～-23°C之间就是典型的低温库，但储藏含乳制品的冷饮，库温应定在-20°C～-28°C即可，但这两种不同的温度需要不同等级的设备，设备投资有很大的差距。大多数非制冷人员认为冷冻库的温度越低越好，冷冻食品的保存期限可以延长，但应该依据各种食品所需要的保存温度而定，以蔬果类，过低的储藏温度易导致损坏发生，而肉类产品温度低可保存较长时间。但以经济与节能来考虑，应根据保存时间长久来选择储藏温度，如肉类在-18°C下可储存4-6个月，在-23°C下可存储8-12个月，因为肉类在5个月内就要到消费者手上，所以应考虑是否选择-23°C的保存温度，因此，冷冻库设计必须根据食品的出货周期和有效的保存环境选择合适的保存温度。
冷库冷风机及机组匹配计算冷藏库匹配 一、选配冷风机，每立方米按W0=75W/m3;计算 1、若V(冷库容积)＜30m3;，开门次数较频繁的冷库，如鲜肉库，则乘系数A=1.2 2、若30m3;≤V＜100m3;，冷库安装，开门次数较频繁的冷库，如鲜肉库，则乘系数A=1.1 3、若V≥100m3;，开门次数较频繁的冷库，如鲜肉库，则乘系数A=1.0 4 若为单个冷藏库时，则乘系数B=1.1 。终冷风机选配按W=A*B*W0(W为冷风机热负荷) 二、选配机组，每立方米按Q0=65W/m3;计算 1、若V(冷库容积)＜30m3;，开门次数较频繁的冷库，如鲜肉库，则乘系数A=1.2 2、若30m3;≤V＜100m3;，开门次数较频繁的冷库，如鲜肉库，则乘系数A=1.1 3、若V≥100m3;，开门次数较频繁的冷库，如鲜肉库，则乘系数A=1.0 4、若为单个冷藏库时，则乘系数B=1.1 终机组选配按Q=A*B*Q0(Q为机组制冷能力) ，机组及冷风机匹配按-10oC蒸发温度计算。 冷冻库匹配 一、选配冷风机，冷库安装设计，每立方米按W0=70W/m3;计算 1 、若V(冷库容积)＜30m3;，开门次数较频繁的冷库，如鲜肉库，则乘系数A=1.2 2、若30m3;≤V＜100m3;开门次数较频繁的冷库，黔东南冷库安装，如鲜肉库，则乘系数A=1.1 3 若V≥100 m3 3、开门次数较频繁的冷库，如鲜肉库，则乘系数A=1.0 4 、若为单个冷冻库时，则乘系数B=1.1 终冷风机选配按W=A*B*W0(W为冷风机热负荷) 三、当冷库与低温柜共用机组时，冷库安装﹨u3001运行与维修，机组及冷风机匹配按-35oC蒸发温度计算。当冷库与低温柜分开时，机组及冷风机匹配按-30oC蒸发温度计算 加工间负荷匹配 一、选配冷风机，每立方米按W0=110W/ m3;计算 1、若V(加工间容积)＜50m3;，则乘系数A=1.1 2、若V≥50m3;则乘系数A=1.0 终冷风机选配按W=A*W0(W为冷风机热负荷) 二、选配机组，每立方米按Q0=55W/m3;计算 1、若V(加工间容积)＜50m3;，则乘系数A=1.1 2、若V≥50m3;，则乘系数A=1.0 终机组选配按Q=A*Q0(Q为机组制冷能力) 三、当加工间与中温柜共用机组时，机组及冷风机匹配按-10℃蒸发温度计算。当加工间与中温柜分开时，机组及冷风机匹配按0℃蒸发温度计算 冷库安装设计、黔东南冷库安装、东展制冷由重庆东展制冷设备有限公司提供。重庆东展制冷设备有限公司（www.zlsbgs.com）的服务和产品，不断地受到新老用户及人士的肯定和信任。我们公司是全网商盟认证会员，点击页面的商盟客服图标，可以直接与我们客服人员对话，愿我们今后的合作愉快！ 产品：东展制冷供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
