食品级阿拉伯胶 / 英文名:arabic gum 别名:阿拉伯树胶;金合欢胶 物化性质:白色或微黄白色大小不等的颗粒、碎片或粉末,无臭,无味,溶于水,不溶于油和有机溶剂。浓度40g/100ml时,溶液呈牛顿液体特性,浓度大于40%时,则可观察到液体的假塑性。对石蕊试纸呈酸性。 用途:增稠剂、乳化剂、稳定剂。