食品级茶多酚 /
英文名：Tea Polyphenols
别名：抗氧灵；维多酚；防哈灵；TP
结构式：儿茶素（60%-80%），其中R"=R=H,R"=H
物化性质：主要化学成分为30余种酚类化合物的总称。主体为儿茶素类，其中儿茶素约占60%-80%。淡黄至茶褐色略带茶香的水溶液或粉状固体或结晶，具有涩味。溶于热水、甲醇、乙醇、冰醋酸和乙酸乙酯，难溶于苯、氯仿和醚。对热、酸较稳定。在PH值2-8范围内稳定性较好，大于PH=8和光照时，易发生氧化聚合。遇铁变绿色黑色络合物。
用途：抗氧化剂、防腐剂。
