食品级丁基羟基茴香醚 / 英文名：butylated hydroxyanisole
别名：叔丁基对羟基茴香醚；丁基大茴醚；BHA
分子式：C11H16O2
分子量：180.25
物化性质：白色至浅黄色腊状固体，有轻微特异臭。对热稳定，不溶于水，易溶于乙醇、丙二醇和油脂。产品多为两种异构体即 3-BHA 与2-BHA的混合物，一般3-BHA的含量为90%以上。
用途：脂溶性抗氧化剂，丁基羟基茴香醚可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品、早餐谷类食品中，其使用量为0.2g/KG.
