徐州蜜三刀是江苏徐州汉族传统风味小吃之一，当地特产八大样。具有浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色。徐州蜜制小吃品种很多。蜜是饴糖，是由大麦等粮食经发酵糖化而成，有补脾、止痛、润肺止咳的功效。在山东青州、博山等地区又被称为“蜜食”，“徐州”所制受气、欢迎。延而至今，蜜三刀不再是徐州的传统，在我们中原的濮阳，做出的味道香甜而不腻，深受广大民众的喜爱.今天讲蜜三刀的N种做法。料准备 大油40g 中粉100g 水40g 色拉油200g 中粉1250g 米稀900g 小苏打1.5g 白砂糖1000g 米稀800g 南桂25g 水450g
制作步骤 1．将红面面粉过筛后开窝，倒入米稀，加入化水小苏打拌匀。加入色拉油拌匀，搓至无颗粒状，充分乳化拌匀后和四周面粉揉匀，醒发20-30分钟。 2．把皮面三种料拌匀，揉透成筋性面团，稍醒。? ? ? ?3．把皮面和红面擀成一样大小的长方形，在皮面上刷上冷水刷毛放红面底下粘合，把红面表面刷毛，鹤壁蜜三刀，撒满芝麻，擀成0.7厘米厚的长方形，用刀切成4cm宽长条，再把长条切成3cm的小块。小块上面切三刀，前两刀深度为2/3，第三刀切开，（称三刀），稍凉待炸。 4．浆的熬制：把水烧开，放入糖，熬化至110摄氏度，放入米稀，继续熬至110摄氏度，加入南桂（提味），拌匀，停火冷却至90摄氏度，待用。 5．三刀排如漏勺中，加入170摄氏度，炸至金黄色捞出，放入90摄氏度的浆中，待三刀下沉时，捞出凉透即可。 ? ? ??蜜三刀做法：食材准备，标粉发面2500克，干面750克，饴糖750克，碱50克，植物油约1500克。另备饴糖2500克蘸蜜用。制作步骤：1.将面发成老发面，对上碱，和成面团。2.干面750克，饴糖750克，和成饴糖面。发面团一分为二，擀成片状，饴糖面也擀成片状。两层发面夹一层饴糖面成三层用刀切成小块，顺切三刀连刀。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?3.油锅烧至六成熟，下生蜜三刀炸至浮起捞出，下入蜜锅中过蜜，捞出晾凉即可。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??濮阳廉盛食品有限公司主营 蜜三刀 果子 ?小麻花 ?，蜜三刀果子，口味 ，健康卫生 ?，欢迎新老客户前来选购！现在濮阳街头也经常可以看到卖蜜三刀和羊角蜜的，吃起来更加酥软可口，香甜。可是我觉着吃几块就觉得腻了，蜜三刀果子批发，而小时候的蜜三刀，蜜三刀价格，吃多少块总觉得还没吃够。可能一个孩子对年味的理解跟一个成年人对年味的理解不一样吧。只不过我脑海中的蜜三刀，是有着糖稀味儿的果子，甜而不腻。 鹤壁蜜三刀,廉盛食品厂,蜜三刀价格由濮阳县廉盛食品有限公司提供。鹤壁蜜三刀,廉盛食品厂,蜜三刀价格是濮阳县廉盛食品有限公司（www.pylssp.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：廉经理。 产品：廉盛月饼供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
