豆芽对疾病和健康的影响：
1、豆芽含有丰富的维生素B2，可防治维生素B2缺乏症。
2、豆芽中含有丰富的蛋白质和维生素C，具有保护肌肉、皮肤和血管，消除紧张综合征的作用。
3、黄豆芽中含有一种干扰素诱生剂，能诱发干扰素，无公害豆芽机芽苗机，增强体内抗病毒、抗癌肿的能力。
4、黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑发亮，对面部雀斑有较好的淡化作用。
5、豆芽中富含纤维素，豆芽芽苗一体机，是便秘患者的健康蔬菜，南昌豆芽机，有预防消化道癌症（食管癌、胃癌、直肠癌）的作用。
6、绿豆芽有清热解毒，利尿除湿，解酒毒、热毒的作用。
饮食宜忌：
绿豆芽纤维较粗，豆腐机豆芽机，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人不宜久食
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