小叶苦丁茶又名青山绿水茶是苦丁茶的一种——小叶苦丁。分布在四川省宜宾市筠连县大山丛林中，清凉降火的效果明显，没有大叶苦丁那种强烈的苦涩味，又有绿茶的清甜。冲泡之后色泽碧绿，小叶苦丁茶俗称“青山绿水”，高端红茶，是木犀科女贞属乔木植物，外形色泽绿润、汤色碧绿、叶底鲜绿，属天然植物，入口微苦清香，苦尽甘来，可明目清肝、益喉润肺，是一种天然健康饮品。 据传，从明朝中期开始，苦丁茶渐渐走出它的故乡，走向繁荣的城镇，红茶分类，走向京城的皇宫。苦丁茶被人推荐给宫廷，红茶好处，年年作为贡品，由茶乡派专人向皇帝进贡。负责此事的茶乡官员感到此事喜忧参半，喜的是能为朝廷贡献名品，有机会讨好朝廷；忧的是茶的产量有限，而上面的需求量是越来越大，上面的人哪里知道，赣州红茶，苦丁茶树数量有限，在正常年景、自然条件下，它的茶叶产量根本无法满足需求，如果要遇到年景不好，茶叶产量就会更少。由于当地有些茶树品种不一，茶农技艺水平参差不齐，所产茶叶不能保证相同，某些的品种会退化，这些问题让官员很头和痛。为了增加贡品数量，州官下令茶乡百姓采集茶种进行繁育，扩大种植面积来增加产量。
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