素炒米粉的做法原料：湖头细米粉1板、鸡蛋2个、泡发好的黑木耳、卷心菜、胡萝卜适量、蒜苗2根、水70CC。调味料：喼汁（甜酱油）1.5大匙、盐2小匙、糖1大匙。做法：1、米粉放入冷水中略微.冲洗；鸡蛋打散；黑木耳、卷心菜和胡萝卜洗干净后切成丝待用；蒜苗切半公分段。2、锅烧热后加入油，将鸡蛋炒好。3、锅中再入油，烧热后加入一半蒜苗段爆香后，加入黑木耳丝、卷心菜丝和胡萝卜丝炒2分钟至软，加入调味料炒匀，加入水。4、锅中放入米粉，一手持筷，一手持铲，轻手拌炒，使配料与米粉混合均匀，且汤汁逐渐吸入每一条粉丝中。这个过程大约3分钟。撒入剩下的蒜苗，炒匀即可。【炒出好吃米粉的六点心水经验】：失败是成功之母。说句实在话，前些年我炒米粉一做准失败，对此，我是很不甘心的。如今，通过潜心学习，不断实践，终于掌握了方法。心水总结如下：1、米粉质量很重要。质量不好的米粉很容易糊锅，任你技术多高超，也没有用。如何挑选米粉，我的经验是，每次不要多买，每种都试试，质量好的一定要记牢。另外，南昌学习瓦罐煨汤，价格贵的比价格便宜的质量普遍要好。我多是买8元—9元一斤的米粉来炒，效果不错。2、米粉处理很重要。晒干的米粉须先在清水中冲洗或稍微浸泡过，时间长短视米粉粗细而定。一般细的米粉用水稍微.冲洗下即可；较粗的米粉，则需要在冷水中浸泡几分钟。切忌用滚水浸泡。3、配菜样式不拘，以不容易出水，味道好闻的为好，多是离不开香菇、木耳、虾米、瘦肉、高丽菜、胡萝卜等。蔬菜类以少出水的为好。4、调味也很关键。米粉本身没有味道，属于吸味的食材，所以调味很关键。荤炒的米粉，我以为离不开酒、酱油。前者腌制肉类时加入，既可以去腥，也能增香。后者是调和菜肴色泽之用。素炒的米粉，调味更不容易，这里我推荐喼汁，也就是上海甜酱油。买不到的，江西瓦罐煨汤，可以用生抽代替。素炒米粉的糖可以多放点。至于为什么，您试过后就知道了^_^5、炒制的手法和力度十分重要。一要快；二要轻；三要，避免重复；四是火力不宜过猛，中火为好。6、炒米粉油水要多些，炒好的米粉才油润。人生与饮食说到人生，都不容易。没有谁的人生可以永远充满着鲜花、音乐，也没有谁的人生会永远充满着苦难和哭泣。之所以没有“永远”，是因为人是有限的，而有限中又怎能含括无限？关于有限和无限的关系，这是哲学命题，或者是自然科学命题。弄懂它，是哲学家或科学家们的事儿。作为普通人，我以为尽量保护自己在有限的人生里安然无恙，保护好自己，保护好自己人生的完整性，不至于支离破碎，一地残骸，无法收拾，这比什么都重要。至于爱情是否永恒......那是安然无恙后吃饱撑着没事干，再去琢磨的事儿。其实，这个道理十分浅显。一如炒米粉，首先需要保证米粉完整的口感，其次才是考虑如何使滋味更进一层，让人吃了还想吃。至于碎糊糟烂的米粉，相信没有人会感兴趣。就这点而言，我以为洪晃远胜过茨维塔耶娃。洪晃活得太明白，所以她自在，畅快。就连与茨维塔耶娃同个时代，同为俄罗斯白银时代女诗人的阿赫玛托娃，也远胜过她。因为，他们终都从那个恐怖的时代中活了下来，比茨维塔耶娃活得长久，创作的生命力也更为持久。而这，九江瓦罐煨汤，亦是茨维塔耶娃令人为悲哀之处。江西好好吃餐饮管理有限公司是一家特色小吃培训、餐饮咨询与策划服务等为一体的综合性餐饮发展企业。开展“店面直营”、“小技术培训核心业务，在大陆设立华北、华东、华南三大集运营管理，技术培训，服务支持，产品研发等多功能为一体的运营管理服务基地，业务拓展和后期运营服务的坚实基础。 鸡蛋的烹饪指南鸡蛋的烹饪指南鸡蛋的做法多种多样，不同的烹饪方法对鸡蛋中营养的保存以及对人体的吸收都有不同的影响，下面就为大家介绍一下生活中常用到的烹饪鸡蛋的正确方法，以及食用禁忌：1、荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；2、煮鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；3、炒鸡蛋不需放味精；4、需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。小贴士：1、未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放；2、产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，正宗江西瓦罐煨汤，大量食用对身体不易。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了；3、鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年.益寿的经验之一；4、新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉；5、毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌；6、婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。江西好好吃餐饮管理有限公司是一家特色小吃培训、餐饮咨询与策划服务等为一体的综合性餐饮发展企业。开展“店面直营”、“小技术培训核心业务，在大陆设立华北、华东、华南三大集运营管理，技术培训，服务支持，产品研发等多功能为一体的运营管理服务基地，业务拓展和后期运营服务的坚实基础。 江西瓦罐煨汤、好好吃小吃培训、九江瓦罐煨汤由江西好好吃小吃技术培训学校提供。江西好好吃小吃技术培训学校（www.jxhaohaochi.com）是江西 南昌 ,教育、培训的，多年来，公司贯彻执行科学管理、发展、诚实守信的方针，很大限度的满足客户需求。在好好吃小吃培训领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创好好吃小吃培训更加美好的未来。 产品：好好吃小吃培训供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
