铁锅饭快餐技术传授牛肉类:菇牛肉饭、老干妈牛肉饭、孜然牛肉饭、咖喱牛肉饭、滑蛋牛肉饭、金针菇牛肉饭、黑椒牛肉饭、腐竹牛肉饭、香菇牛肉饭、土豆牛肉饭、野山椒牛肉饭、酸菜牛肉饭、麻辣牛肉饭、红烧牛肉饭、麻婆豆腐牛肉饭、金针菇玉子牛肉饭、番茄牛肉饭、苦瓜牛肉饭、香干牛肉饭、茄子牛肉饭、西兰花牛肉饭、老友牛肉饭、酸笋牛肉饭、四季豆牛肉饭、红烧豆腐牛肉饭、时蔬牛肉饭、水豆腐牛肉饭、莲藕牛肉饭、香芋牛肉饭、菠萝牛肉饭、韭菜炒河虾、麻辣河虾仔、老干妈炒河虾仔等鸡肉类：香芋炒鸡饭、咖喱炒鸡饭、香菇农家鸡饭、川味辣子鸡饭、金针菇炒鸡饭、老干妈炒鸡饭、土豆农家鸡饭、菇炒鸡饭、芹蒜木耳炒鸡饭、香干炒鸡饭、甜笋炒鸡饭猪肉类：菇肉片饭、金针菇肉片饭、滑蛋肉片饭、川味回锅肉饭、腐竹肉片饭、香菇肉片饭、青椒肉片饭、香菇五花肉饭、腐竹五花肉饭、老干妈猪肚饭、酸辣猪肚饭、香干五花肉饭、木耳腐竹肉片饭、咖喱排骨饭、菇排骨饭、土豆排骨饭、豉汁排骨饭、香菇排骨饭、红烧排骨饭、麻辣排骨饭、香干肉片饭、老干妈肥肠饭、红烧肥肠饭、酸菜肥肠饭、麻辣肥肠饭、泡椒肥肠饭、黑椒肥肠饭、爆炒猪腰饭、麻辣猪腰饭、野山椒猪腰饭、红烧猪肚饭、香芋肉片饭、莲藕肉片饭、土豆肉片饭、时蔬肉片饭、三丝鱿鱼饭肥牛类：老干妈肥牛饭、蒜香肥牛饭、香菇肥牛饭、泡椒肥牛饭、麻辣肥牛饭、红烧肥牛饭其他饭类：红烧豆腐鱼腩饭、老干妈鱼块饭、麻辣酸菜鱼饭、麻辣鱿鱼饭、老干妈猪杂饭、爆炒鸡杂饭、红烧田鸡饭、酸辣鸡杂饭、爆炒猪肝饭、红烧田鸡饭、麻辣田鸡饭、蚝油田鸡饭、泡椒田鸡饭、红烧茄子饭，江苏大锅菜培训，香干腊味饭、肉末茄子饭、麻婆豆腐饭、腐竹猪肚饭、腊味排骨饭、番茄炒蛋饭、碎肉玉米饭、苦瓜肉片饭、西兰花肉片饭、四季豆肉片饭、腐竹扣肉饭、酸菜扣肉饭、芋头扣肉饭、芹蒜扣肉饭、香菇扣肉饭、青椒炒蛋饭、韭菜煎蛋饭、韭菜碎肉饭鸭肉类：啤酒农家鸭饭、香藕土鸭饭、菠萝土鸭饭、甜笋土鸭饭、酸笋土鸭饭 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?食堂大锅菜培训一、食堂大锅菜介绍? ? ??食堂大锅菜，饭堂大锅菜培训，顾名思义就是用大锅做的菜，哪里有大锅菜培训，供给在食堂吃饭的单位员工或学生吃饭。它既要满足员工、学生的口味要求，又要营养均衡，还要成本低廉。这样的饭菜其实做起来更有难度。二、培训品种西红柿炒鸡蛋 ?香菇油菜 红烧豆腐 ?红烧带鱼 红烧排骨 双椒牛肉丝 土豆焖肉?黄瓜炒肉片 ?红烧茄子 肉片烧茄子 ?冬瓜丸子汤 干炸小黄鱼 干炸带鱼 香辣黄骨鱼?炸丸子 ?溜肉片 黄瓜炒猪肝 火爆腰花 麻婆豆腐 白菜豆腐汤 木耳炒白菜 肉片炒木耳 肉片炒平菇 肉片炒青笋 素炒豆芽菜等等上百个品种三、培训内容1.选料的技巧2.各种食材的搭配技巧与演变方法。3.刀工技术的练习实操。4.大锅菜的炒制方法实操。5.火候控制技巧实操。6.成本控制方法。 江苏大锅菜培训|饭堂大锅菜培训|南宁新菜式餐饮(商家)由广西南宁新菜式餐饮管理有限公司提供。广西南宁新菜式餐饮管理有限公司（www.gxnnxcs.com）是从事“特色烧卤培训,米粉技术培训,厨艺培训,西点技术培训”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：宾老师。 产品：南宁新菜式餐饮供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
