我们经常喝的袋装酸奶其实是属于液体酸奶，那种和装的比较粘稠的就属于粘稠性的酸奶了。当然还少不了固体酸奶了。
市场上很流行的塑料碗装的老酸奶严格来讲也属于传统意义凝固型酸奶的一个升级变种，其在凝固型酸奶工艺的基础上为了避免在运输中变稀，它们都添加了明胶、果胶等凝胶剂和增稠剂，不论怎么震荡都不会变成液态。所以，严格来说，市面上所谓的“老酸奶”产品，应当叫做“凝固型酸奶软冻”比较确切。
真正的老酸奶应该是指蒙古那的，老酸奶的制成是不添加任何的菌种的是通过自己的本事进行发酵而成的。
我们喝酸奶的好处：
1. 酸奶比牛奶营养更丰富且容易消化和吸收
2. 酸奶是益生茵的丰富源泉
3. 酸奶的保健作用
4.预防骨质疏松
5.晚上喝酸奶补钙
还有就是我们在喝酸奶的时候要注意当你饥肠辘辘时，别拿酸奶充饥，因为空腹时胃内的酸度大（PH值2），乳酸菌易被胃酸杀死，保健作用减弱。饭后2小时左右，饭后胃液被稀释，胃内的酸碱度（PH值上升到3~5）适合于乳酸菌生长（适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5．4以上）。因此，这个时候是喝酸奶的时间。
酸奶的加工设备包含储存罐、双联过滤器、预热罐、均质机、巴氏杀菌机、预冷罐、发酵罐、制冷罐和灌装机。
我们厂家有全套的酸奶加工设备，如果有需要可以随时联系
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