串串锅底清油牛油哪种更美味 每次吃串串香的时候是不是都在为选择什么样的锅底而发愁，清油锅底?牛油锅底?到底有什么区别，哪种更好吃呢?别着急呀!小编这就带你“一探究竟”。 一、清油锅底 这里的清油特指重庆本地的菜籽油，由油菜花籽压榨而成，油色金黄透亮，富含一种特殊的植物香气，一般适合用来烹制麻辣美食。重庆串串香的清油锅底顾名思义，主要原料以菜籽油炒制而成，在配以辣椒、郫县豆瓣、青花椒、豆豉、香料、冰糖、醪糟等材料熬制而成。清油锅底是近几年新派串串香的首xuan，相比传统锅底味道更醇香，食后还不易上火。 二、牛油锅底 流行数十年的传统锅底，以牛油为主再配上少量清油炒制的锅底，砂锅串串，特征是带有一种动物类脂肪特有的浓香。观牛油锅底汤色，颜色红亮，诱人食欲。因为牛油锅底口味较重，是涮烫毛肚、肥牛、鸭肠等zui佳选择。但牛油锅底凝点低，遇冷会凝固，所以冬天吃会更糊嘴。 新派清油锅底摆脱了传统牛油的束缚，17砂锅串串，“健康饮食，绿色串串香”成了清油锅底的新卖点。清油为植物油，不像动物性油脂有很高的胆固醇和脂肪，吃起来不油腻。同时现在一次性锅底的出现，清油锅底成了大众的首xuan。 入冬一涮，涮出您心中的串串香味道 作为一个资格的重庆吃货，幸福的事儿莫过于炎热的夏天午夜撸个烧烤，寒冷的冬天能涮个麻辣热乎的串串香。丰富的菜品随吃随取，先用甜蜜的醪糟小汤圆打开食欲，四川砂锅串串，再用上好的麻辣红汤锅底吊住胃口，再将大把的串串投进锅里，牛肉香辣、鸭肠脆韧、毛肚鲜美、肥牛滑嫩，在涮些清新的蔬菜，这正是味道的豪餐，口感的盛宴。 丰富多样的食材和随吃随取的方式，是串串香的魅力。选串儿，是不少吃货的环节。东一串西一串，每种菜品都能涮出不一样的味道。要想真正拴住食客的味蕾，必须有自己的制胜法宝。 要说能给麻辣串串香增色的还属各类小料蘸碟。咱重庆传统的蘸碟分为：香油蘸碟和干海椒蘸碟。一般情况，正宗的川味串串，以一小碗香油为底料，配上蒜蓉;再加少量醋，可以遮辣;再根据个人习惯加香菜、葱或小芹菜。不善辣的人可以加蚝油，嗜辣的加小米椒。 真诚地说，非重庆人怕辣的话加点醋啊，真的好吃又去辣去腥。另外干海椒蘸碟也是一绝，单单一碟干辣椒面是不够的，砂锅串串，资格的干碟还要配上花生碎和芝麻等搭配，任何朴实的菜品只要在干碟里一滚，味道马上升级。如果还嫌不够油碟干碟搭配吃味道更棒哦。 重庆八旺饮食(图)|17砂锅串串|砂锅串串由重庆八旺饮食文化有限公司提供。重庆八旺饮食文化有限公司（www.cqbwg.com）实力雄厚，信誉可靠，在重庆 重庆市 的食品饮料代理等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善理念将引领重庆八旺饮食和您携手步入，共创美好未来！ 产品：重庆八旺饮食供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
