山东鸿盛厨业集团厨房设备厂是集大型食品蒸房生产、营销于一体的综合企业。本公司拥有国内生产设备和高新技术，的技术人员和生产管理团队，我们的大型食品蒸房销售地区遍及。公司自2007-01-12成立以来，公司凭借良好的信誉和的厨卫大件产品以及的售后服务在获得了很好口碑。
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馒头制作的工艺及条件
馒头制作工艺过程：
1、 面团调制工艺
面团调制又称为“和面”、“调粉”、“搅拌”等。
其主要作用为两个方面：
1）各种原、辅料混合均匀并发生相互作用。
2）面粉吸水，生成面筋并形成网络结构，进而得到伸展，终形成一定性状的面团。
和面应根据实际情况，保证足够的强度和时间，达到面团状态。一般情况下，不能用揉轧代替搅拌。
2、 面团发酵工艺
面团发酵有增殖酵母、蠕动面团、产生风味、增加营养的作用。
传统的馒头制作工艺非常重视面团发酵，要求将面团完全发起。因此，现今许多个体馒头生产企业仍采用老面发酵工艺。然而，过度的发酵可能使面团产酸过多，由于工艺条件的难以控制，新兴的馒头企业往往采用发酵或面团不发酵的生产工艺。但是，不发酵导致成本增加、外观较差，且馒头失去了传统的风味和口感，实践证明，竞争力较差。
我公司生产大型食品馍馍蒸房。蒸房为落地式双门蒸箱，配带四套蒸车，两辆车在里面使用，两辆车在醒发箱醒发，循环使用。蒸车共18层，每层放2个盘子，可放36个蒸盘。食品蒸房多用于食品厂、馒头房、、学校食堂、工厂食堂等。蒸车除了用来蒸米饭、馒头、包子以外，还可蒸猪肉、鸡鸭等肉食，还有专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜，也可以炖汤。
蒸房整体采用201不锈钢材质，手环、把手、蒸汽管道全部采用不锈钢材质制作，顶部加高加尖，顶部尖了之后可以防止蒸汽形成的水滴滴到馒头上，防止馒头起皮；底部采用10号槽钢焊接加固，底部有排水孔；蒸房背部有排气口；蒸车以角钢为主架，其结构紧凑牢固。大型蒸房具有造型美观、结构合理、清洁卫生、移动灵活、操作方便、保温性好、坚固、一车多用等优点。
蒸车配套蒸盘41*57cm（托盘）40*60cm（挂盘）50*70cm（托盘）三种蒸盘，蒸盘大小可以根据所需要的蒸房配带，蒸盘一次冲压成型，全部不锈钢定做，可以蒸馒头 包子 米饭 肉食 野菜等食品
联系人：张经理
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公司名称：山东鸿盛厨业集团有限公司
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