节能灶——餐饮行业投资新选择目前，节能灶的技术分有许多类型：市面上的灶头大致有炉头节能、炉膛节能，小炒灶有防空烧节能。蒸柜、蒸炉通常采用增加受热面积来增加蒸汽从而达到节能的目的。 具体到细节： 1、使用普通炉头的节能炉灶:一般的酒店炉灶一般都是明火灶，燃气大量浪费的原因是燃烧率低，很多燃气或者燃油没有被充分燃烧白白流失。而使用红外线节能灶燃烧即可实现更充分的燃烧，火焰是覆盖在蜂窝状的炉面上的，热量聚合在锅底，不易流失。这是国内目前比较普遍的节能灶，该燃烧灶去掉了风机，降低了噪音，不存在耗电的因素，且具有火焰猛、紫火燃烧，热值高等特点。 2、使用节能炉膛的节能炉灶：目前有红外线反射炉膛、聚能铁炉膛、热反射盘炉膛。通过炉膛的保温和热量反射，降低灶面温度，更多的热量聚合在炉内，保证了燃气的高利用率。 3、采用免空烧技术的节能炉灶：厨师在烧菜过程中存在大量的空烧浪费，一般空烧浪费率占整个烧菜的30%以上时间，免空烧节能炉灶解决了空烧浪费的问题，达到“锅到火起，锅离火熄，避免空烧“的节能效果。这种炉灶国内虽有众多厂家生产销售，但这种灶头成本高，质量不易保证，大部分都因为稳定性和性差而无法在市场上普及。 4、使用蒸汽发生器技术：用较小的水管或者带燃烧格的锅底代替传统的光面锅底，这样可以增加锅底受热面积，减小烧水的体积，猛火灶王，而且在保温的炉内利用燃烧尾气的热量，加快出蒸汽的速度，出气控制较为灵活，节能可达50%以上。同样不需要使用传统的鼓风机鼓入更多空气也可以燃烧的很好 大型酒店或者独立的餐饮行业选择节能灶，节能效果好的一个炉灶每个月可以为酒店节省上千元，客户对炉具的节能改造投资通常几个月内就能收回，选择质量好、节能率高的节能炉是一个的投资项目。 目前国内使用节能炉灶的酒店和餐饮企业比例不到10%，节能意识亟待进一步普及。认为，甲醇猛火灶，按照目前的使用速度，石油还能供人利用70年，煤还能用100年。我国处于高速发展期，能源消费越来越大，随之而来的能源危机已经初现端倪，人们已经意识到节能的时代要到来了，的一系列举措都在鼓励着人们节约能源。 节能灶良莠不齐，如何选择？ 节能技术的选择市面上做节能灶的有数百家，做商用节能灶的也有上百家，猛火灶批发，但大家仔细看看，几乎都是防空烧为主，节能一般在20%以下，且存在以下弊端： A、锅压式断火节能具：从物理上讲可以节能，但使用时效果不佳，当厨师炒菜离锅时，自动断火，锅底温度降低，不能满足炒菜温度，菜的质量大打折扣。 B、红外线感应，炒锅间隔式：在灶台和灶的侧上方装两个红外线感应探头，炒锅放到灶上炒菜时，自动点火，出菜时自动关灭，达到节能效果，但此产品耐高温程度不够，红外线感应探头工作电压220V易高温变形，漏电现象时有发生，影响使用效果；? ? C、“人需火着，人离火灭”自动点火器解决了上述产品的使用弊端，但其设计缺陷使他们的质量极其不稳定，就油灶来讲，油嘴长时间在灶头内燃烧，使油嘴高温变形，时常出现点火不着，冒黑烟，油嘴堵塞等症状，大约七天就需更换。D、还有非常重要的一点：低汤灶、大锅灶也属商用灶具，不需要把锅端起来，防空烧毫无用武地！！真正意义上的燃气节能灶技术，基本的条件就是既要满足家用灶具的需要，又要满足商用中餐灶、商用大锅灶的需要，而要做到这样，靠防空烧肯定解决不了。因此，核心的问题就是在不影响火力的前提下，猛火灶，减少燃气流量，让燃气充分完全燃烧，从而达到节能的效果。 猛火灶|猛火灶批发|威烽厨业(商家)由博兴县威烽厨房设备厂提供。博兴县威烽厨房设备厂（www.weifengzao.com）在炊事、烘焙设备这一领域倾注了无限的热忱和激情，威烽厨业一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创。相关业务欢迎垂询，联系人：魏经理。 产品：威烽厨业供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
