乳酸钠
分子式及分子量
分子式：CH3CHOHCOONa
分子量：112.06
CAS No: 72-17-3
性状
无色或几乎无色的微粘性澄清液体，温和的咸味，无气味或稍带特殊的气味。
质量标准（FCC，USP.GB.CP）
项目 指 标
乳酸钠含量% 58.5-61.5
PH值 6.5-7.5
密度（20℃）g/ml 1.30-1.34
氯化物 % ≤0.01
硫酸盐 % ≤0.01
铁 % ≤0.001
重金属 % ≤0.001
砷 % ≤0.0002
用途
用途：具有PH调节，保湿，抑制食物内致病细菌的生长，增强风味，延长产品货架期的功效，可广泛用于化妆品，肉食品加工业等。
