? ? 巧克力刨花，巧克力薄片和花叶在装饰蛋糕时总是给人留下深刻美好的印象。 巧克力刨花的制作只需要一块大而厚的烘焙用的巧克力和一把锋利的削果菜皮的刮刀。用刮刀从大块的巧克力上刮下巧克力薄片就得到卷曲的刨花。如果想让巧克力块稍微加热而便于削刮，可以用手掌在巧克力块的表面轻轻擦拭几次。尽量选用厚型的大块烘焙巧克力，而不是薄的糖果类的巧克力。 如果想做大的刨花和薄片，就需融化巧克力，然后浇薄薄一层在一个大理石板或完全清洁的金属烘烤盘的背面。 等到巧克力刚开始固化，但还没有完全变硬时，用薄刮刀，或刮铲马上将其铲离板子。想要的刨花和薄片越大，所需的工具就相应大些。需经过多次实验才能完全掌握完整铲离巧克力刨花和薄片的技巧。 ? ? ? 很常见的一个烦人的问题便是蛋糕上出现了小裂缝，特别是边缘的地方。这个是因为蛋糕水分不足或者某些元素没有被保护好，接下来有几种方法防止裂缝的出现：如果在翻糖表面洒上玉米淀粉来替换糖粉，这样会有效的放置翻糖干燥。或者，新乡西式糕点速成班，考虑用一下不沾翻糖垫?如果在揉面团前需要增加湿度，正宗西式糕点速成班，试试加点起酥油或者甘油把。 如果你不敢尝试我们上面的方法，创意西式糕点速成班，那就尝试改变一下设计。草图设计比实际操作要简单地多，所以试着加上翻糖花边，私房西式糕点速成班，改变一下花卉的喷洒，或者加入一下别的质地，比如棉絮般的触感。 安徽西式糕点速成班,蜜之坊,创意西式糕点速成班由河南蜜之坊食品有限公司提供。河南蜜之坊食品有限公司（www.gaodianxx.com）的服务和产品，不断地受到新老用户及人士的肯定和信任。我们公司是全网商盟认证会员，点击页面的商盟客服图标，可以直接与我们客服人员对话，愿我们今后的合作愉快！ 产品：蜜之坊供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
