一、产品介绍
化学名称：4,1’6’-三氯-4,1’6’三脱氧半乳蔗糖
分子式：C12H19Cl3O8分子量：397.64
结构式：
性状：白色粉末状产品，极易溶于水、乙醇和甲醇。
特点：非营养型强力甜味剂，在人体内几乎不被吸收，符合当前甜味剂的发展潮流。
二、产品优势
1.甜度高
三氯蔗糖的甜度是蔗糖的600～650倍，是阿斯巴甜的甜度的三倍。
2.口味优越
三氯蔗糖甜味纯正，甜感的呈现速度、甜味的感受速度、甜味持续时间及后味等三个方面都与蔗糖相似，无异味、苦味、后味，对酸味和咸味有淡化效果，对涩味、苦味、酒味等味道有掩盖效果，对辛辣、奶香等有增效作用。
3.稳定性高
三氯蔗糖堪称目前所有强力甜味剂中性质稳定：耐酸碱、耐高温，适用于食品加工中高温灭菌、烘焙、挤压等各种工艺。
研究报告显示，用三氯蔗糖增甜的产品，可在整个储存期限内保持甜度不变。
4.安全性高
ADI: 15mg/kg
我们严格遵循国际安全生产线，各项指标符合FCC V。
20年来，三氯蔗糖经受了严格而又广泛的安全性评估。100多份科学研究报告得出的安全数据表明，食用蔗糖素甜味剂是安全可靠的.
5.水溶性高
我们采用膜过滤分离技术，产品易溶于水，低温下溶解效果也非常好。20℃水中溶解度28.2g/100mL,随着温度的升高,其溶解度也增大,60℃可达65g/100mL.
6.健康的甜味剂
三氯蔗糖的热值及能量值几乎为零，在人体内不参与新陈代谢，不被吸收，不会引起血糖波动，适于糖尿病人、肥胖病患者、心血管类疾病患者食用。
7.普及性高
三氯蔗糖已被批准应用于400余种食品中。广泛应用于饮料、口香糖、乳制品、糖果、蜜饯、冰淇淋、果酱、调味品、烘焙食品、固体饮料等各种加工食品；同时可用于医药及保健品。
8.经济指数高
三氯蔗糖有着蔗糖的口感，但单位甜度的成本比蔗糖便宜，而且在仓储、运输等方面能为企业节省不少成本。
三、应用范围
内地于1997年7月1日批准使用，美国食品药品监督管理局1998年3月21日批准三氯蔗糖作为食品添加剂使用。
1.三氯蔗糖广泛应用于饮料、口香糖、乳制品、蜜饯、糖浆、面包、糕点、冰激凌、果酱、果冻、布丁等食品中；
2.热稳定性好，温度和pH值对它几乎无影响，在焙烤工艺中比阿力甜更稳定，适用于食品加工中的高温灭菌、喷雾干燥、焙烤、挤压等工艺;
3.利用其不被酵母、乳酸菌利用的特点，用于发酵食品；
4.保健食品和医药等供肥胖症、心血管疾病和糖尿病患者使用的低糖产品；
5.利用其渗透性强，用于水果罐头类、蜜饯类食品的生产；
6.pH适应性广，适用于酸性至中性食品，对涩、苦等不愉快味道有掩盖效果;
7).易溶于水，溶解时不容易产生起泡现象，适用于碳酸饮料的高速灌装生产线。
因此，该产品是当今理想的强力甜味剂，可供儿童、少年、青年、中年、老年和各种疾病患者食用，没有任何营养学疑问
