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烤猪蹄是一种新特色烧烤，色、香、味具佳，一经推出受到广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一，在民间人们把猪蹄称为“美容食品”可以与熊掌比拟，秉承了国人的传统饮食文化，又在此基础之上突破了传统的烹制方法，烤猪蹄把猪蹄与烧烤完美结合起来，而推出的一道人间美食。
新乡市百味源培训特色烧烤技术有：1、烤羊肉串 2、烤羊排 3、烤活鱼 4、烤羊眼 5、烤羊腰 6、烤羊鞭 7、烤羊尾 8、烤板筋 9、烤大虾 10、烤鱼蛋 11、烤蔬菜串 12、烤蟹棒 13、烤土豆片 14、烤韭菜 15、烤馍干 16、烤青椒 17、烤水果 18、烤鸡翅 19、烧烤酱六种 20 、烤面筋 21、烤鱿鱼 22、烤大虾 23、烤海贝 24、烤鲜鱼丸
另外，百味源小吃培训馕坑烤肉，海鲜烧烤，烤乳猪，烤全羊，烤兔，烤鸭等等欢迎学员来学习烧烤技术。
百味源培训中心培训：特色小吃，早点早餐，特色油炸，经典烧烤，正宗卤肉，冰点冷饮，精品凉菜，砂锅小炒，面点名吃九大系列百余种名吃等。实地现场一对一培训，吃住免费、包教包会、学不会不收费，如有需要开店老师去免费指导。
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