原则上，蛋糕表面装饰的水果大家可以尽情挑选自己喜欢的。但要注意：1、不要选择切开后容易变色的水果，如苹果、桃等，否则变色以后非常不美观。2、尽量多挑选几种颜色丰富的水果，各种颜色搭配不显单调。3、时令水果是较好的选择。尤其在草莓、樱桃出现的季节。这两种水果装饰蛋糕都有不错的效果。4、为了使水果表面有亮亮的效果，主题蛋糕速成班，可以刷一层镜面果胶。 翻糖造型定型技巧翻糖皮在未干前是软的，艺术蛋糕速成班，如果有需要定型的配件出现时，就要找些能达到定型效果的工具或材料支撑在糖皮里，常用的材料有纸、塑料材质这两种。用纸型切糖皮时刀要睡着切有些形状是需要事先画好的纸形剪下来后，照着边缘切下来，在切边时要用干净锋利的刀片，刀片的角度越低越好，每切一次都要用湿毛巾擦一下刀片再切下一刀，这样方法切出的糖皮不会有毛边，刀片尽量选用雕刻刀，这种刀片薄且品种多，选择性大。能用模具切割图形的尽量用模具而少用雕刻刀去切用模具压出来的图形又快边缘又整齐，大小好控制，特别是店面量化生产翻糖蛋糕时，安徽蛋糕速成班，装饰件尽量都用模具来操作切割线条时要借助工具可以用尺子量好长宽定好位置再切割糖皮特别是用蛋白膏挤边时，侧边很难挤的整齐，需要把蛋糕面倾斜放置就方便挤边了，连锁蛋糕速成班，可以用手托起蛋糕，也可用可以倾斜的转盘。把糖皮搓成圆球放在模具里，用手掌压平，把多出的部分用刀片睡平切掉多余部分为了让蛋糕接头只有一个，通常就会擀很长的线条用来贴边，太长了两只手去拿中间就会断裂，此时就要将擀好的面皮卷起来拿 艺术蛋糕速成班|蜜之坊|安徽蛋糕速成班由河南蜜之坊食品有限公司提供。“蛋糕培训学校,糕点培训学校,西点培训学校”就选河南蜜之坊食品有限公司（www.gaodianxx.com），公司位于：郑州市农业路1号，多年来，蜜之坊坚持为客户提供的服务，联系人：李老师。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。蜜之坊期待成为您的长期合作伙伴！ 产品：蜜之坊供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
