橡皮刮刀和钢盆两者是呈相反方向旋转。 面糊制作过程中基础的乃是粉和其它材料的混合，尤其是将粉混合在如全蛋一般柔软的材料或面糊中时，重要的一点一定要迅速地搅拌好。过筛的粉类加入后，拿橡皮刮刀以固定的方向大幅度地画圆，搅拌至完全没有粉类的迹象为止。建议将钢盆和橡皮刮刀持相反方向旋转比较容易混合。若搅拌过头，商丘蛋糕学校，面糊容易产生粘性，尽可能搅拌均匀。 翻糖材料的储存和翻糖成品的储存 1、翻糖材料（包括翻糖糖膏、甘佩斯、造型翻糖等）一定要用双层保鲜膜包裹好，放在密闭的保鲜盒中，蛋糕学校，在避光的阴凉处保存。否则会干掉。干掉就不能再用了。 2、制作过程中也要注意，等待塑形的翻糖也要及时盖好防止与空气长时间接触。 3、翻糖糖膏在温度很低时比较难操作，蛋糕学校，可以放在微波炉里用低功率略微加热。 4、做好的翻糖成品放室温等到干燥变硬即可。不能放在冰箱里，因为冰箱中有水汽，翻糖会吸收水分而开始湿润。 5、做好的翻糖成品时间长了会有退色现象发生。但也还是可以放很久的。 韩式裱花蛋糕学校|蜜之坊|商丘蛋糕学校由河南蜜之坊食品有限公司提供。“蛋糕培训学校,糕点培训学校,西点培训学校”就选河南蜜之坊食品有限公司（www.gaodianxx.com），公司位于：郑州市农业路1号，多年来，蜜之坊坚持为客户提供的服务，联系人：李老师。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。蜜之坊期待成为您的长期合作伙伴！ 产品：蜜之坊供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
