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肠粉是广东的传统小吃，也叫布拉蒸肠粉。肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有牛肉、猪肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。广式肠粉主要有两种：一种是抽屉式肠粉，另一种是布拉肠粉，布拉肠粉以品尝馅料为主；抽屉式肠粉主要品尝肠粉粉质和酱汁调料。
肠粉的培训内容：
1、肠粉粉浆的配制
2、肠粉配料的调制
3、肠粉配菜的制作
4、肠粉水锅的控制
5、蒸肠粉的温度控制
6、蒸肠粉的操作
7、五彩肠粉的制作
百味源小吃项目：1、原味肠粉 2、肉末肠粉 3、鸡蛋肠粉 4、青菜肠粉 5、五彩肠粉粉面 6、大排面 7、酸辣粉 8、米粉等。欢迎广大学员前来咨询学习。
百味源培训中心培训：特色小吃，早点早餐，特色油炸，经典烧烤，正宗卤肉，冰点冷饮，精品凉菜，砂锅小炒，面点名吃九大系列百余种名吃等。实地现场一对一培训，吃住免费、包教包会、学不会不收费，如有需要开店老师去免费指导。
单位名称：新乡市百味源小吃培训
联 系 人：李老师微信号：ab
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单位地址：河南省新乡市解放路与五一路交叉口西北角
乘车路线： 1、河南省新乡市火车站坐3路车到冷库下车回走30米，南桥派出所南临即到
2、河南省新乡市汽车西站188路、186路公交车到冷库下车回走30米 餐饮小吃培训即到
