油烟分离器结构简单,外壳为镀锌结构,两侧有滤网,中间有电场,重量较轻,所以使得油烟分离器净化,安装方便。油烟分离器的电场在通电时会产生高压静电,为油烟净化提供原动力和条件,当油烟进入电场时便会受到电场的作用而被电离,油烟被电离后带有负电荷,被电场吸附,汇集到一定程度,从排油口排出。这种简单的物理学技术不需要太多能源,只需要外加220V电源便可实现,而且其功率小,节省能源,维修起来也是很方便的。