C记卤牛腱（可能是简单的卤制法）首先要挑选一块好的牛腱，首1选筋膜丰富的腱芯（又称：金钱腱），不论切片后的筋纹还是口感，都是1佳选择。当然腱芯的价格也会比一般的腱子肉贵一些。个“一小时”：不汆水，用浸的！把牛腱分割成大小合适的条状，景德牛腱，横截面就差不多是切片的大小，牛肉煮后会有小幅缩水。切好的牛腱浸在水中去血水，期间多换水多翻动翻动，牛腱价格，尽可能多洗去一些，土豪可以用流动水。看图片一小时下来是不是也白白的了~~记好时间哟哟~~ 酱牛腱的做法 ?将牛腱放在冷水中浸泡出血水，中途可以换几次水。将清洗好的牛腱放入高压锅中，加入水，没过牛腱。牛腱较大的话可以用刀在上面扎几刀，方便入味。点火加热至沸腾，转小火，捞出浮沫。加入盐，冰糖，生抽，老抽，料酒，花椒，八角，葱，姜，香叶。此处不需加入过多的盐，因为之后还要加入黄豆酱。老抽加到颜色合适即可。盖上锅盖，上汽后煮15分钟。同时把番茄切成小丁。高压锅泄气后，加入黄豆酱及番茄丁。此时可以尝一下咸淡，调整盐量。汤稍微比平时做菜咸一点。再次盖上锅盖，上汽后煮10分钟即可。煮好后将牛腱在汤汁里继续浸泡数小时，入味会更好。吃！小贴士虽然加了番茄，但是酱好的牛腱没有明显的番茄味道，牛腱批发，它可以用来提升风味，大家不妨尝试一下。番茄在切之前也可以在顶部划十字刀然后烫一下去皮，不过这里我没有去皮，牛腱采购，压力锅压过之后也基本看不到什么了。。牛腱的各种做法“酱牛腱肉”鲜味浓厚，口感丰厚，酱牛肉色泽酱红，油润光亮，肌肉中的少量牛筋色黄而透明；肉质紧实，切片时保持完整不会松散，切面成豆沙色；吃起来咸淡适中，酱香浓郁，酥嫩爽口，不硬不柴，有补中yi气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 牛腱批发_昆山牧野鲜商贸_景德牛腱由昆山市牧野鲜商贸有限公司提供。牛腱批发_昆山牧野鲜商贸_景德牛腱是昆山市牧野鲜商贸有限公司（www.0000.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：岳毅敏。 产品：昆山牧野鲜供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
