特色食品。又称水饺。是民间主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子（Dumpling）多用面皮包馅水煮而成。饺子起源于南北朝时期。饺子多以冷水和面粉为剂，擀成中间略厚周边较薄的圆皮，包裹馅心，捏成月牙形或角形，以沸水煮熟而成。饺皮也可用烫面、油酥面或米粉制作；馅心可荤可素，可甜可咸；成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等、荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄，海参、鱼肉、肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅双分为什锦素馅、普通素馅之类。 包饺子首先是调拌饺子馅。饺子馅有荤有素，有的地方是严格区别的，但更多的是荤素搭配。年三十包的饺子，要足够三十晚上和初一早上全家食用的。除夕夜的饺子馅一般是荤素料相配合，用猪肉或羊肉，切成小肉丁，加调味料腌好，然后把大白菜嫩叶用刀剁成粗粒，挤去部分水分，加人肉馅和调味料调拌而成。在制馅的过程中，培训水饺，讲究的是剁馅，就是用刀细剁大白菜的工序。剁菜时，刀与案板撞击，水饺培训，发出锉锉有力的“嘭嘭”声，由于用力大小在不断地变化，这声音便发出了富有韵律感的强弱节奏变化，像特别优美的乐曲，传到四邻八居。
饺子是我们过年传统吃的食物。 新的一农历正月初一出始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”是谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意。临沂名厨培训学校:培训水饺、馄饨、地方特色炒鸡、秘制烧鸡、卤肉、各种小吃技术，培训特色水饺，炸串、塌煎饼、铁板烧、烧烤、馅饼、各种粥品，饮料，各式凉菜。一、前期开店会出现的问题1.面皮不筋道，水饺培训，口感发黏，没有弹牙的感觉2.口味大众化，没有：鲜、嫩、滑、香的突出口味。3.口味不稳定4.送出外卖的水饺口感与店中的不一样5.不了解应购买所用机器、器具的优劣。 培训水饺_林记水饺(在线咨询)_水饺培训由河东区林记生态水饺园提供。河东区林记生态水饺园（www.linjipeixun.com）的服务和产品，不断地受到新老用户及人士的肯定和信任。我们公司是全网商盟认证会员，点击页面的商盟客服图标，可以直接与我们客服人员对话，愿我们今后的合作愉快！ 产品：林记水饺供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
