其实正宗的麻辣烫底料要很多种料炒，把料选好磨粉，用植物油加卤油(就是煮四川的卤菜的汤，因卤菜都是肉食，煮了之后汤上面漂的油就是卤油，很香的 )炒，有的还要加牛油。然后加高汤和一些配料烧开就可以涮了。下面就跟随开辰快餐详细了解一下吧！?
1、鸡剁块，下锅(不需加油)炒干水分2、锅里烧油(可多点)，油开后放豆瓣、辣椒、花椒、姜，炒一下，倒入鸡块、辣椒炒，如何做麻辣烫底料，3、炒香后加入水煮，放入胡椒、大料、茴香、葱、鸡精，开后即可涮啦!4、碟子：香菜切细末，加鸡精，根据个人口味加盐，喜欢辣就要汤锅上漂的油，不喜辣就要锅里的汤，拌好，自制麻辣烫底料配方，就开动啦! 在世界上，麻辣烫是很多地方的小吃，什么麻辣烫底料好吃，但是麻辣烫的起源地是四川。我们都知道，麻辣烫底料，麻辣烫的重要之处是在于麻辣烫配料的好坏，接下来开辰快餐就为您详细说说麻辣烫配料的做法吧！菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒2两、干辣椒4两、郫县豆瓣1袋、冰糖2两、生姜半斤、大蒜半斤、草果5个、小茴少许、丁香25颗、桂皮5小块、鸡精一两。三油混合－－加冰糖小火炒化－－加郫县豆瓣小火炒香（至少半小时），不能使糖炭化，要不然会发苦－－把剩余（中药除外）一起炒，待生姜大蒜出味后－－分5锅－－加水（一般是骨头汤）－－平分加入中药熬半小时即可。 麻辣烫底料|什么麻辣烫底料好吃|姚国富麻辣烫(商家)由历城区开辰快餐店提供。历城区开辰快餐店（www.sdmalatang.com）为客户提供“麻辣烫配料,底料,食材（奶粉）”等业务，公司拥有“开辰”等。专注于其它等行业，在山东 济南 有较高度。欢迎来电垂询，联系人：姚经理。 产品：姚国富麻辣烫供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
