广东粽子---肇庆裹蒸粽发布者：admin??广东粽子是南方粽子的代表品种，而广东粽子的，肇庆裹蒸粽，个头较小，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。品种较多，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及鸡肉丁、鸭肉丁、*烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽，风味更佳。?肇庆市皇中皇裹蒸粽有限公司生产肇庆特产“裹蒸粽”，在同行业中率先引进自动化生产设备，采用标准化规范化生产工艺，热诚欢迎广大客户的光临。 肇庆裹蒸的起源发布者：admin? 追溯粽子的起源，在我国已有近二千年的历史。至今民族仍保留端午节吃粽子的生活习俗。而端午吃粽子的习俗，是纪念爱国诗人屈原的一种方式。为什么食物中的“粽子”会与屈原挂上钩呢？传说在春秋战国时期，爱国诗人屈原抱石含恨投江，老百姓们得知此噩号之后，都纷纷划着渔船，操着竹竿，吉祥如意礼盒，四处打捞。人们连续打捞了两天两夜，都不见诗人屈原的尸首。到了第三天，人们担心江里的大鱼会吃掉屈原的尸体，于是便纷纷把从家中带来的角黍(一种用竹筒或竹叶包装的食品)投入江中喂鱼，终于保住了屈原的尸体。此后人们每年的农历五月初五都以菰芦叶裹黍米，成尖角、如棕榈叶心之形，故日“粽”，又名“角黍”。到了宋代，人们习惯称的“粽子”，其名目就已经渐多了。例如，《武林旧事》里记载：当时宫廷里的蜜糖巧粽，极其精巧，形态各异，鸿运当头礼盒，名品甚多，有角粽、锥粽、菱粽、筒粽、秤锤粽、九子粽等。到了明代弘治年间，开始用芦叶裹粽子，其粽馅也多起来了，有蜜糖、豆沙、猪肉、松仁、枣子、胡桃等等。到了清代乾隆年间，又出现了“火腿粽子”等。 而肇庆裹蒸则是人们为过新年而制作的传统食品。很多人认为裹蒸是粽子的一种，因为它们都是用植物叶子来包裹的食物，因此有人一提起裹蒸，总要在后面加个“粽”字，其实裹蒸与粽是同宗不同源的两种食物，两者之间存在着很大区别。首先裹蒸从外形和材料都较粽子严谨，在南北朝还曾为朝庭贡品。追溯“裹蒸”名称的由来；早在《南史》记载中就已提到“太官进御食，有裹蒸，礼盒，帝十字画之，日：可片破之，余充晚食。”这里讲的是南北朝齐明帝的一段逸事：太官给他送来裹蒸，他将裹蒸一分为四，先吃一半作午餐，留下一半晚上再食。从这个故事也可以看出，裹蒸在古代已经是食品了，否则是不能成为“贡品”、“御食”的。 肇庆人制裹蒸非常讲究，一要选用具有色绿、叶香、防腐的冬叶作裹蒸的外皮；二要选用上好糯米和当年绿豆；三是做馅的猪肉以肥瘦相间的为；四要加五香粉、曲酒作调料，以使馅味醇香、肥而不腻。将浸泡过的糯米和绿豆沙、猪肉馅等用模具包出有棱角的裹蒸来；之后把裹蒸放到桶里用明火煲煮十个小时以上，直至糯米、绿豆、猪肉完全融合为止，吃起来香糯醇厚。 据说肇庆人制裹蒸始于秦代，当时农民为方便田间劳作，便用竹叶或芒叶裹以大米，煮熟后随身携带以作干粮，这就是早的裹蒸了。 目前，在市面上个别店铺节日期间制作的肇庆裹蒸，肇庆粽礼盒，除用糯米、绿豆和肥猪肉外，还在其中加入冬菇、鸡蛋、腊肠、仲有用黑糯米等等馅料的，这种裹蒸被称之为肇庆特种裹蒸王。肇庆裹蒸，是用冬叶包裹糯米加绿豆制作而成，因而具有。肇庆裹蒸香气横溢，入口溶化，甘香，是肇庆城乡居民欢度春节的传统美食。 礼盒|吉祥如意礼盒|皇礼诚(商家)由广东皇礼诚实业有限公司提供。广东皇礼诚实业有限公司（www.gdhlcsy.com/）实力雄厚，信誉可靠，在广东 肇庆 的库存食品、饮料等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善理念将引领皇礼诚和您携手步入，共创美好未来！ 产品：皇中皇供货总量：不限产品价格：60包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
