腱子肉即前后腿肉，是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。?牛腱子肉营养分析：1、牛肉有补中益qi，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；2、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益qi、健脾养胃、强筋壮骨。 红烧牛腱1、红烧牛肉时，牛腱批发，加少许雪里蕻，肉味鲜美。2、牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。3、牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。食用功效:1、味甘，性平；归脾、胃经；2、牛肉具有补脾胃、yi气血、强筋骨、消水肿等功效。3、老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗’ai止痛、提高机体免疫功能的效果；4、牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。红酒牛腱的做法 ?【1】切食材将牛腱切成几等分，再将洋葱、西红柿切丁，蘑菇切成两半，所有食材放在旁边备用。【2】煎牛腱往锅里倒入少许的橄榄油，将牛腱肉放到锅里煎一会儿，煎到焦黄、有牛排味后加水，牛腱价格，并将牛腱取出放到高压锅里。【3】用煎过牛腱肉的油翻炒西红柿丁和洋葱丁，炒软之后加入番茄酱、蒜头、桂皮、盐、胡椒、红酒、肉豆蔻和甜椒粉，炒匀了之后一起倒入压力锅。（红酒的量要够煮牛腱肉）【4】压力锅炖牛肉上述食材放入压力锅后，再倒入切好的蘑菇，用大火炖，牛腱，当气门阀起来之后，转成小火慢慢炖一个钟头。【5】吐司面包去边在炖牛肉的时间里，取出吐司面包，把边切掉。【6】烤面包土司一片叠一片地卷起来，放入烤箱里用155度上下的温度烤5到10分钟。（让面包定型的方法想看本文下方小技巧?）【7】做酱汁将炖好的牛腱取出，将压力锅里的酱汁倒入平底锅，信阳牛腱，切小块黄油裹上面粉后放入酱汁里勾芡拌匀。【8】装盘将烤好的面包切好，和牛腱肉一起装盘，放上几颗煮好的蘑菇装饰，淋上做好的酱汁，撒上少许肉豆蔻粉、黑胡椒和香菜末，超高颜值的美味就顺利完工了！ 信阳牛腱,昆山牧野鲜商贸,牛腱由昆山市牧野鲜商贸有限公司提供。信阳牛腱,昆山牧野鲜商贸,牛腱是昆山市牧野鲜商贸有限公司（www.0000.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：岳毅敏。 产品：昆山牧野鲜供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
