? ? ??众创酒械是一家专门研究开发酿酒相关领域技术，新工艺酿酒技术，酿酒设备，酒曲多酶混合技术，酿酒设备、技术的公司。浅谈影响白酒固体酒酿造过程的几大要素淀粉 淀粉是生产过程获得终产物的源泉，是提供微生物新陈代谢循环的主要物质条件。淀粉能调节入池酸度和水分，能调节发酵温度，也能给予微生物生长充足的营养。酸度 酸度能稳定窖内升温达到发酵过程“前缓中挺”。适合的酸有利于淀粉糊化水解生成可发酵性糖在酵母菌的作用下生成乙醇和香味物质，它能抑制发酵过程中的杂菌生长，促进酒中的各种香味物质生成。酒曲 曲药是获取终产物的糖化发酵剂。白酒生产香型不同，工艺不同，所用的曲药种类也不同。 固体酒的酿造过程虽然看起来比较简单，但是在工艺上的要求却十分苛刻，对于原料的选择以及影响酒质的因素是我们必须要深入了解以及熟练掌控的，酿酒设备批发商，糟醅就是其中为重要的一个环节，因此，要想出好酒，大家得用心拌好糟醅。 ? ???众创酒械是一家专门研究开发酿酒相关领域技术，新工艺酿酒技术，酒曲多酶混合技术，酿酒设备、技术的公司。葡萄酒风味的酿酒工艺知识淋皮VS压冒 淋皮（Pumping over）能通过增加酒液也葡萄皮和葡萄籽接触的机会来萃取更多的单宁，这在商业性酿酒中普遍存在，不过其缺点就是将过多的氧气带入到葡萄酒中。 压冒（Punching down）则是一种更加温和的方法，可避免过度萃取的后果，酿酒设备哪家好，也不会将过多氧气带入发酵罐中。压冒过程都是人工操作，在尽量减少人工干预的大环境下，备受酿酒们的青睐。 酿酒设备、众创酒械免费培训、酿酒设备生产厂家由义乌市本前机械设备商行提供。义乌市本前机械设备商行（www.jhjiulongtou.com）的服务和产品，不断地受到新老用户及人士的肯定和信任。我们公司是全网商盟认证会员，点击页面的商盟客服图标，可以直接与我们客服人员对话，愿我们今后的合作愉快！ 产品：众创酒械供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
