想做好麻辣烫，汤底重要，其次要掌握烫食材的顺序时间，不易熟的先放，怎样制作麻辣烫底料，易熟的放。下面开辰将麻辣烫的配方及做法分享给大家。
麻辣烫的做法：锅里倒入菜籽油，油温升到六成热时，加白糖炒化；待油温上升直到九成时，放鸡腿，等颜色变成红色，加高汤煮；放牛油，猪油，鸡骨，羊骨，水牛肉，川花椒，八角，桂皮，凉姜，肉蔻，香叶，什么麻辣烫底料好吃，草果，老抽，调小火慢炖；另外再用一口锅，放入菜油，炒豆瓣酱，放姜末；等肉炖烂、汤有颜色了，就完成了。麻辣烫的吃法：将做好的汤底倒入锅内烧开，放入一包火锅底料，等待烧开；将不易煮熟的荤菜下锅，如肉丸、火腿肠，如何自制麻辣烫底料，牛肉等；再将容易煮的素菜放下，如土豆片、藕片、豆腐等。将烫好的食材盛入碗中，再根据个人喜好，加入蒜末、葱花、辣椒等进行搭配，即可食用。 麻辣烫可谓是四川火锅的前身，麻辣烫底料，也可说是火锅的简装版，只是肉和菜都穿在竹签上。别看它只是街头巷尾的风味小吃，但因其方便快捷、口味多样，那么在制作时有哪些技巧呢？下面开辰快餐为您详细介绍。1.取一包麻辣烫底料2.用厨房剪将底料剪开3.在锅中倒入适量的清水，中火将水做开4.将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀5.按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序6.将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中 如何自制麻辣烫底料_姚国富麻辣烫(在线咨询)_麻辣烫底料由历城区开辰快餐店提供。“麻辣烫配料,底料,食材（奶粉）”就选历城区开辰快餐店（www.sdmalatang.com），公司位于：济南市历城区桑园路，多年来，姚国富麻辣烫坚持为客户提供的服务，联系人：姚经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。姚国富麻辣烫期待成为您的长期合作伙伴！ 产品：姚国富麻辣烫供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
