富锗功能性大米保鲜储藏方法及水分控制限度：
低温储藏。采用低温储藏是富锗功能性大米保鲜有效的途径。大量实验表明，大米表层的霉菌带菌量在20℃以下大为减少，10℃以下完全可以抑制害虫、霉菌的繁殖，大米呼吸及酶活性也极为微弱，富锗功能性大米的化学成分变化缓慢，因此可以保持大米的新鲜程度，加之低温储藏的大米，水分可适当提高，这就有效保证了大米的原始和大米食味。
具有关介绍，富锗功能性大米安全储藏水分，采用低温和准低温储藏技术，粳米水分以≤15.5%、籼米≤14.5%为宜，长期常温储藏的大米水分应控制在13.5%以内。采用常规储藏的大米，是冬季进仓，通过低温季节的寒风进行降温，以提高大米储藏的稳定性。
CO2气调储藏对富锗功能性大米的保持有良好的效果。
用真空包装保鲜储藏的富锗功能性大米，水分不宜超过15.5%。真空包装的真空度须抽到760mmHg并须焊牢米袋封口。
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