麻辣烫的关键之处是离不开麻辣烫配方的，麻辣烫底料配方，在民间流传着很多的麻辣烫配方种类。下面开辰快餐就为您详细说说麻辣烫配料的做法。
牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、 精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、 精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。 经营一个麻辣烫店具体分析下开店的思路以及经营理念，1顾客群体定位首先定位消费群体，一般麻辣烫店消费者以年轻群体、学生等居多， 大多数女性都比较喜欢小吃类的食物。下面就让开辰快餐带我们详细了解一下吧！1、麻辣烫店面选址;店址的好坏将决定你以后生意的70%!根据定位确定消费人群后，如何自制麻辣烫底料，我们便很快会知道把店开在什么位置为合适。例如商业中心、校门口、超市附近等。商业中心的好处是虽然租金高， 但是会省掉很多宣传费用。店面选址好会很快的有助于名气的扩散，如何做麻辣烫底料，相反在一个不好地段开店可能需要很长时间去宣传边运营，带来的回报却小得多。2、麻辣烫店面装修;符合目标群体的消费水平，不一定要上档次的，但要装修的简单实用，让你的客人有种回家的自然感觉!说了这么多你可别会错意，店面装修不要随大流，要作出自己的个性和特色，这样更容易被别人记住，麻辣烫底料， 尤其是店名要有新意，让人能过目不忘!3、店面卫生;卫生是餐饮店必须重视的一个问题。店面营业场所一定要专门安排人员去即时打扫，做到客走清净。特别在夏天更要注意蚊虫的防治。 麻辣烫底料|麻辣烫底料配方|姚国富麻辣烫(商家)由历城区开辰快餐店提供。历城区开辰快餐店（www.sdmalatang.com）为客户提供“麻辣烫配料,底料,食材（奶粉）”等业务，公司拥有“开辰”等。专注于其它等行业，在山东 济南 有较高度。欢迎来电垂询，联系人：姚经理。 产品：姚国富麻辣烫供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
