东阳市君威厨具有限公司主做隧道式蒸柜，蒸煮车，蒸煮线，蒸柜，带空蒸盘，硅胶蒸包垫，不锈钢蒸盘，不锈钢下水勾，不锈钢地沟板，感应式水槽，是一家自主研发、设计、销售一体的实体公司。君威厨具为您分享：蒸馒头---和面传统法发的面会产生酸，所以需要加碱（碳酸氢钠），量方面跟发面量有关，不好表述，纯粹经验值。碱加多了面会变黄，加太多了会变苦。传统法加碱到发好的面糊中，馒头蒸柜，将碱用热水花成碱水，直接倒进去然后下手和，和的差不多了加干面粉，将面和成型，不软不硬能蒸馒头的程度。这一步面很容易黏在手上，建议加碱水和之后将手洗净擦干，馒头蒸柜，加入干面粉之后沾两手干面之后再将干面和进湿面里面，尽量避免手再接触湿面沾一手。初先用干面将盆壁粘的湿面都擦下来再和，可以避免后面往下扣盆壁的面造成的硬疙瘩。酵母发的面虽然时间短，但是产生了二氧化碳的同时也是有酸产生的，可以在揉的时候撒在面板上些碱面揉进去，会显著改善观感和口感。东阳市君威厨具有限公司诚招各县市的经销商。 君威厨具为您分享：如何鉴别发酵的程度用手按面团，筋力大，弹性好，说明发酵好，如果切开面团后，面团的孔洞小而又少，酸甜味不明显，说明面团发酵不足，还需继续发酵；用力按面团有弹性，略有下陷，有一定筋力，用力拍打时面团“嘭嘭”作响，切开面团看，馒头蒸柜生产厂家，孔洞较多，有一股酒香味，说明面团发得正好；面发起后，用手摸面团立即下陷，筋力差，切开后，面团象棉絮，孔洞较大又密，酸味重，说明发酵过火，此时要放碱或重新加些面粉再和，加面多少视发酵程度而定。 面没发好怎么办在未发好的面团上挖个坑，馒头蒸柜厂家，加一些白酒，再和一下，即可成形上屉；在没发好的面团中加少许小苏打或苏打片，揉匀后即可； 如天冷发面时，在面中放少许白糖，不仅起发快，而且馒头可口。 【君威厨具】(图)|馒头蒸柜厂家|馒头蒸柜由东阳市君威厨具有限公司提供。东阳市君威厨具有限公司（www.dyjwcj.koovoo.com）为客户提供“醒蒸一体隧道式蒸柜,面点蒸柜,不锈钢蒸车,带孔不锈钢蒸”等业务，公司拥有“君威厨具”等。专注于其它等行业，在浙江 金华 有较高度。欢迎来电垂询，联系人：王颖威。 产品：君威厨具供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
