大型全燃气炸鸭炉|亦庄电气两用炸鸡炉|天津电气两用爆烤鸭炉|茶油鸭机脆皮鸭炉
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工作原理
1、加热本压力炸锅采用380V、4.5kw环形电热管三根，接成三角形电路作为加热体，三根电热管
位于锅内中下部，保持其锅底温度较低，所以落下的食品渣不至于变成焦黑。
2、锅盖密封盖内的不锈钢衬板镶有耐油耐高温的橡胶密封圈，靠双丝杆与锅口锁紧，使之密封
。工作时，因锅内有压力，千万不可松开丝杆，以免高温伤人。
3、温度控制本机采用国内上海天平温度控制仪锅内安置感温头，温度变化由指针显示又与
预选值比较，起到控制作业。
4、压力控制-限压阀将锅内压力限制在0.08MPa以内，超过之后，蒸汽将压阀打开，释放蒸汽到
排气罩内。万一限压阀失效，当锅内压力到达0.1MPa时，安全阀自动开启，起到双重安全保护作用，
万一安全阀也失效，压力超过0.12MPa时，应打开放气阀，采用人工放气始终保持锅内的压力为
0.08MPa至锅内食品炸熟后再进行检修。
5、时间控制-本机采用国内数字集成式时间继电器，可根据不同的食物选取不同的时间，时
间与温度起到综合控制作用。
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