五香卤牛腱（简单）的做法 ?牛腱顺着筋纹路竖切开2块，冷水下锅烧开，冷水冲洗干净，放入压力锅，然后放入一点点食盐（少一点），生姜，陈皮，甘草，和多一点五香粉，放入冷水平牛腱，炖熟，筷子可以扎透就好；拿出来冷却，（夏天冷却后可以放冰箱冷藏一下，会比较好切）小米辣，干辣椒，切碎，蒜头拍碎，牛腱采购，和一点五香粉一起放入碗里，食用油烧开，稍微冷却再倒入碗里拌匀；香菜切末，牛腱切喜欢的厚度，然后全部放入碗里，放入拍碎的蒜末，芝麻油，老抽，味精，几滴白醋，拌匀即可。（如果太淡，可以再放点盐）。 辣椒炒牛腱子原料：牛腱子300克、青辣椒2根、红尖椒1根、葱姜蒜、盐1克、生抽20克、老抽5克、蚝油10克、料酒5克、蛋液5克。辣椒炒牛腱子的做法1、牛腱子切小薄片，加生抽、料酒、蛋液抓匀腌制10分钟。2、青辣椒斜切小块，红尖椒切圈，葱蒜切小粒，姜切片。3、平底锅烧热后转中小火，干锅放入青辣椒，尽量皮朝下慢慢炕。4、炕至辣椒皮焦黄爆开，撒少许盐炒匀盛出。5、起炒锅，烧热后倒入适量山茶油。6、转中火下牛肉翻炒至变色盛出。7、锅中留底油爆香葱姜蒜和红尖椒。8、下炕好的辣椒翻炒，9、下牛肉，加蚝油、生抽、老抽炒匀即可。牛肉道——卤牛腱子卤牛肉不是说只能卤牛腱子，可以卤其他的部位，但是牛腱子基本上只有卤着吃，因中间有夹杂着牛筋，口感比较有劲，而且切薄片后花色好看。牛腱子分前牛腱子和后牛腱子。做法：1、牛腱子买回来后去掉白色筋膜不要2、泡血水，进口牛腱，这一步需要用清水浸泡，至少需要半天时间，中途需要换水，牛腱，把血水泡掉，如果时间紧就飞水吧，三明牛腱，也是可以的，如果血水泡得干净，不用飞水也可以，如果飞水，那么之后就再拿凉水过一下，便于肉收紧。 三明牛腱,牛腱,昆山牧野鲜(商家)由昆山市牧野鲜商贸有限公司提供。三明牛腱,牛腱,昆山牧野鲜(商家)是昆山市牧野鲜商贸有限公司（www.0000.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：岳毅敏。 产品：昆山牧野鲜供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
