本中心的酸辣粉技术，正是在重庆酸辣粉的基础上,根据自己多年做酸辣粉的经验，潜心专研、反复实验，柔和四川的尖辣，加上武汉风味，口味，汤料鲜美。酸辣粉有两大基本类型的口味，一种是麻辣型，一种是清爽型，然后由这两种系列口味演变成多种特色口味。要说爽的肯定是麻辣口味，吃后麻味、辣味经久不散，受不了的人辣得还不禁打哆嗦，但年轻人要的就是这种感觉，我们在重庆万州开店时，有人边“扑嗤扑嗤”咂舌头，边喊话：“再来一碗，要麻辣的！” 清爽型的，不辣，但麻味不能少，口感超爽，尤其是汤特别好喝，怕长痘痘的女生，青睐清爽型的果仁酸辣粉，可以不放葱，粉不吃完，但汤是要喝光的。
酸辣粉，到底有何等神奇的魅力，能让我们为之惊叹，赢得如此赞誉呢？作为持续火爆了几十年，至今仍然被广大消费者推崇和喜爱的特色小吃代表。酸辣粉，拥有着相对成熟稳定的产品技术工艺、口味特征和经营传统。酸辣粉，拥有着特色小吃与休闲快餐二者特点集于一身的消费特质及广阔、牢固的市场消费基础。酸辣粉，发源于巴蜀，由地方小吃，逐渐走向，在其发展道路上，经历过不断的尝试、改良和，从原料、配料、口味、制作工艺和消费方式都呈现出多样化、多元化发展的态势。枫味源小吃培训在传统酸辣粉的经营和制作上，进行了为合理和广泛的改良、和提升，在传统的口味上加以新配方，按比例调味，更适合现代人健康的理念，可调不酸不辣、特酸特辣等多种口味，具有汤中带粉，粉中含汤，柔中带劲，口口精华，口感细腻，条条美味，而其丰富的层次感和的韵味，更是百吃不厌，回味无穷，老少皆宜，人人喜爱，真正的天下粉。
