食品级松香甘油酯 / 英文名：glycerol ester of partially hydrogenated
别名：酯胶；甘油三松香酸酯
CAS：8050-31-5
质量标准：GB10287-88
物化性质：为淡黄色颗粒状或片状固体，有脆性，无味、无嗅或略带臭味。能溶于多种芳香族、脂肪族溶剂，不溶于水，难溶于乙醇。在空气中易被氧化，粉末状态可自燃，并有爆炸危险。
质量指标：
项目 指标执行标准
颜色（Fe-Co） 8 GB/T 1722-1992
酸值 mgKOH/g ≤ 8 GB8146
软化点（R＆B，℃） 85-90 GB8146
比重 25℃ 1.080-1.090 GB10287-88
砷含量 ％ ≤ 0.0002GB/T5009.76
灰分含量 ％ ≤ 0.008 GB8146
重金属(以Pb计) ≤ 0.002 GB 8451
包装：编织袋或纸袋，25kg/袋或40kg/袋，或者根据客户包装。
保质期：储存在阴凉及干燥的地方，保质期是12个月。
【用途】：乳化剂、稳定剂、胶母糖基础剂。可用于胶母糖基础剂，使用量为1.0g/kg;用于乳化香精，使用量为100g/kg.实际上被 大量用于家禽、家畜的脱毛，效果尤为显著。
【食用松香甘油酯】原料来自马尾松的精制脂松香和食用级甘油经酯化而成生成松香类甘油酯.符合我国GB10287-88的食用级松香类甘油酯，可安全用于食品。本产品具有优良的乳化性能、增粘性能，能作为胶姆糖基础剂，赋予胶姆糖成泡、增型、耐咀嚼性以及较好的口感。广泛用作胶姆糖基础剂，在饮料中作乳化稳定剂，在畜禽类加工中简单脱毛，还可作食用热熔胶的基础粘合剂。卫生部2004年第21号公告明确规定：松香甘油酯可作为食品工业用加工助剂，用于畜禽脱毛处理。
【松香甘油酯脱毛操作过程】:首先将淡黄色颗粒状的松香甘油酯放入到加热锅中，待加热溶化后，把待加工产品放入到加热锅内沾满松香甘油酯，3-5s后将产品捞出放置在水池中冷却。冷却后剥离松香甘油酯，产品表层的毛也随着不断脱掉。在加工过程中，松香甘油酯要一直保持熔融状态，并且融化后的松香甘油酯在锅内的液面不应高于加热锅高度的2/3s，避免松香甘油酯溢出或溅到锅外。待脱毛产品在加热锅内的时间不宜太长，防止产品温度升高，冷却后不宜降温，影响产量。此外加工产品的表层应沾满松香甘油酯，否则不能将表层的毛全部去掉。
