? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 无馅馒头和有馅馒头? ??无馅馒头在江浙被称为“白馒头”“实心馒头”等，其它地方则直接称为“馒头”，馒头，一般是半圆外表平整，每逢节日顶部会印上大红印。? ??有馅馒头在江浙被称为“馒头”，其它地方则叫做“包子”，有些地方在半球顶部捏合处褶皱。肉馅的叫“肉馒头”（或“肉包子”），菜馅的叫“菜馒头”（或“菜包子”）。通常有肉馅、豆沙馅、油菜、白菜、粉条、萝卜丝、南瓜、韭菜鸡蛋等各式各样。? ??天下仓馒头改良剂，馒头改良剂，用量更少，效果更好。随时欢迎您前来选购。? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? 馒头的制作工艺：一次发酵法工艺流程（酵母发酵法）：原料----和面----发酵----揉制----成型----醒发----气蒸-----冷却------成品基本配方（以50千克面为例）：中筋面粉50千克 酵母：0.5千克 天下仓牌馒头改良剂：0.15千克 水：22-25千克制作工艺技术要点1. 和面 所有原料混匀，用30°的温水和面，馒头改良剂使用，和成的面团表面光滑，不沾手，有弹性，要求面团光滑。2. 揉制 发酵完毕，用压面机对面团压制，要求无气泡，馒头改良剂用量，面团感观好。3. 成型 用馒头机对面团定量和分割，搓圆。完后再用手稍加搓圆，至馒头剂子表面光滑，无气泡。4. 醒发 温度40°，相对湿度80%左右，醒发时间20分钟左右（看醒发的程度）5. 气蒸 先中气再大气，时间25---30分钟。6. 冷却 气阀关后，五分钟后再打开蒸箱门。冷却一段时间后再装箱。温馨提示：馒头房按要求使用天下仓馒头改良剂可以使制作出的馒头既白亮起个儿，又饱满挺立，使馒头更加香甜绵软有嚼劲。使馒头达到理想的售卖要求，产生更好的经济效益。 馒头|馒头改良剂|天下仓(商家)由郑州天下仓食品有限公司提供。郑州天下仓食品有限公司（www.tianxiacang.com/news/366.html）是从事“食品添加剂，泡打粉”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：邢宇宙。 产品：天下仓供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
