铁棍山药面是用鲜铁棍山药打浆和面经过现代科学面条加工工艺制作而成，因特产铁棍山药中含有丰富的淀粉酶、由于酶的存在让小麦淀粉产生了活性，因此加工成山药面条，不仅保留了铁棍山药原有的补脾养胃的功效外还使得面条滑润可口，香气溢人。铁棍山药面营养美味，柔软爽滑，劲道利口，耐煮不糊，易于消化吸收。令人吃后不仅可以充饥，同时可以食疗真是面食中的。
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