我们厂生产中秋月饼馅料已有10多年的时间，生产低、中、档月饼馅料质量、货源都稳定，欢迎各大批发商或者饼家前来拿货，免费寄样。我们厂生产中秋月饼馅料已有10多年的时间，生产低、中、档月饼馅料质量、货源都稳定，欢迎各大批发商或者饼家前来拿货，免费寄样。我们厂生产中秋月饼馅料已有10多年的时间，生产低、中、档月饼馅料质量、货源都稳定，欢迎各大批发商或者饼家前来拿货，免费寄样。我们厂生产中秋月饼馅料已有10多年的时间，生产低、中、档月饼馅料质量、货源都稳定，欢迎各大批发商或者饼家前来拿货，免费寄样。 《济莲香食品馅料科普》中秋临近，一年一度的月饼热潮如期而至。这几日，有市民在选购时发现，锦州馅，大部分尤其是水果类月饼的配料表里，冬瓜成了'常客'，'明明是芒果菠萝的，怎么跑出冬瓜来，以前从没注意过。' ? ?对此，食品回应，冬瓜的确是大多数月饼馅的主要配料，'水果做馅难成型又不好保存，添加纤维较多的冬瓜则可解决难题。'另外，月饼馅成分的比例也有''，水果成分大于25%才能叫水果月饼，小于则为'水果味'月饼。 ? ?调查：配料表里竟然有冬瓜 ? ?'说是水果月饼，其实是'冬瓜'月饼。'近日，有关月饼馅'真身'的问题，在网上引起了热议。网友'非画家西野'说，无糖月饼馅料，月饼馅里多的是冬瓜，加什么味道的香料就叫什么馅。'EclaiR_Froyo'也附和说，打着水果馅招牌，其实是香精加冬瓜蓉的月饼。 ? ?昨天上午，华西都市报记者在成都多家超市的月饼专柜进行了调查。正在挑选月饼的市民施女士告诉记者，自己家偏好水果类月饼，每年中秋她都会买回一些饱全家口福。仔细看过配料表后，她十分惊讶，'水果月饼怎么会有冬瓜。以前没注意过，馅，今天才发现。' ? ?记者发现，柜台上除了火腿、酱肉等荤馅外，草莓、哈密瓜等水果类和一些干果类月饼的配料表中，确实大部分都有'冬瓜'，而且水果含量的标注，多也不过30%. ? ?标准：25%为'水果味' ? ?为什么水果馅里有冬瓜'出没'，水果含量又这么低？对此，记者咨询了西南大学食品科学学院刘文宗。 ? ?'容易成型是做月饼馅的标准之一。'刘文宗说，水果如草莓、哈密瓜等，本身纤维较少，单纯以之做馅很难成型。而冬瓜富含纤维，非常适合作为基料，添进水果馅中使之成型，同时还能调节口感。另外，水果所含的水分多，做馅难以较长时间保存，'加入冬瓜蓉可延长保质期。' ? ?关于水果类月饼馅中成分的比例，也有相关''.记者查阅发现 ，在《月饼》（GB19855-2005）中，包装馅料，水果类月饼有明确规定：以水果及其制品为主要原料加工成馅的月饼（如标明'芒果月饼''菠萝月饼'等），馅料中水果及其制品的用量应不25%.如果水果及其制品的含量该标准，则为'水果味'月饼。'冬瓜在大多数水果类月饼馅料中，是水果成分之外的主要成分。'刘文宗说。 ? ?提醒：香精过度将危害健康 ? ?'水果月饼和水果味月饼，不存在究竟哪个好。'刘文宗建议，市民可按自己喜好选择，在意月饼馅的材料就选前者，倾向于口感和味道则选后者。 ? ?冬瓜入馅虽然有必要，但也可能让一些月饼生产厂家钻了空子。刘文宗说，因用冬瓜做馅的成本水果，一些水果类月饼可能完全以冬瓜做基料，只靠添加食品香精调味，'适量摄入香精无碍，但过度食用则有可能危害生殖系统。'刘文宗呼吁，除了相关部门的监管，月饼行部的自律也十分重要。 ? ?华西都市报见习记者王静一 包装馅料_欧溢食品(在线咨询)_锦州馅由山东欧溢食品有限公司提供。山东欧溢食品有限公司（jnjilianxiang.com）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支的员工队伍，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。欧溢食品——您可信赖的朋友，公司地址：济南市济阳县曲堤镇国道220线与曲白路交汇处，联系人：张经理。 产品：欧溢食品供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
