食品加工使用泡打粉应注意的问题?使用含铝泡打粉会造成铝超标是食品加工者应重视的问题，泡打粉，随着对食品安全越来越严厉的查处，一些食品加工者可能会因生产的食品铝严重超标而被查处，甚至会给企业的经营造成严重影响。我们知道，产品的质量如果出现问题，企业往往可能还会解决，而食品安全如果出现了问题，在目前的形势下可能就会致企业于死地，这不是在危言耸听。一、关于铝危害的一些报道?目前，不断有媒体和报道铝对人体的危害，报道声称铝主要是对老年人和儿童的影响明显。一些媒体和声称铝对儿童的影响明显，长期铝摄入量过多会影响孩子骨骼的生长，智力上也会受到一定的影响。并劝解家长不要让孩子食用用含铝膨松剂加工的膨化食品、蛋糕以及油条和饼干等食品，要让孩子远离使用含铝的膨松剂加工而成的食品等等。?还有一些媒体和声称铝会与多种蛋白质、酶等人体重要成分结合，影响体内多种生化反应，长期摄入过多的铝会损伤大脑，容易诱发老年痴呆症，同时还声称孕妇摄入过多的铝会由于母体的酸碱平衡会被打破，泡打粉效果，造成胎儿生长停滞。? 过去我国泡打粉主要是在油条、糕点、饼干以及膨化食品中使用，泡打粉做蛋糕，而近来我国的主食面制品比如馒头、包子等面点加工者也开始使用泡打粉，媒体报道，一些地区执法部门抽查发现有些馒头、包子中的铝超标也高达10倍。我国一些主食食品中铝严重问题很容易引起公众和媒体关注的话题，从而可能会导致执法部门对食品铝超标严厉查处，这是需要引起泡打粉生产、销售和使用者重视问题！ ? ??烘焙产品的分类依产品性质及使用材料可分为：面糊类：主要原料为面粉、蛋、糖、油、奶、水和化学膨大剂。又可细分为软性：性质较软与蛋糕相似，但较蛋糕干而坚韧性强。脆硬性：因糖含量高，故脆硬。酥硬性：含油及糖较多，因此既酥又硬。松酥性：油的含量偏高而使其酥松。乳沫类：使用全蛋或蛋白做为主原料。海绵类：利用全蛋或蛋黄。蛋白类：利用蛋白。 ? ?天下仓糕点泡打粉，适用于各种烘焙面制品的制作。 泡打粉作用|天下仓(在线咨询)|泡打粉由郑州天下仓食品有限公司提供。郑州天下仓食品有限公司（www.tianxiacang.com/news/366.html）的服务和产品，不断地受到新老用户及人士的肯定和信任。我们公司是全网商盟认证会员，点击页面的商盟客服图标，可以直接与我们客服人员对话，愿我们今后的合作愉快！ 产品：天下仓供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
